生菜蝦鬆
描述
「XX山莊」就在我家後山，離家近，菜色也合家人口味，所以經常前往用餐，而這道菜幾乎更是每回必點，可是，不知道是原物料漲了，還是老闆裝利潤的心變大了，吃在嘴裡的蝦鬆，不見蝦只覺滿口的「刈薯」，心裡難免犯嘀咕！
今天適巧時間上比較充裕，所以乘機一顯身手，雖然搞剛些，然而慢工出細活，晚上的【生菜蝦鬆】得到家人的讚賞，一句「比XX山莊好吃」，阿哈～這就夠了⋯
食材
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步驟
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美生菜洗淨，修剪成碗狀，用冰水冰鎮後瀝水備用
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先將所有調味料拌勻，裝碗備用
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起油鍋，蝦仁加少許沙拉油拌一拌，中火將蝦仁滑進過油，8分熟後剷起瀝油備用
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烤箱200度預熱5分鐘，油條切小塊放烤箱回烤約5分鐘至酥脆，蓋上紙巾捏碎，裝盤備用
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作法❼盛於油條碎上，舀於生菜葉上趁熱享用。
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輕易剝下美生葉的撇步：
小撇步
輕易剝下美生葉的撇步：
切掉蒂頭，用小刀挖掉中間的心，然後整顆以水泡著NaNa Shen 的幸福花園
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