鮮嫩酒香花雕雞


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花雕雞聽起來是很難的菜色,其實一點都不難喔!只要簡單幾格步驟你也可以變身大廚。零失敗率的花雕雞上桌,保證馬上吃光光!是一道很受歡迎的下飯菜色喔:)
使用鍋具: FASCOOK 不沾鍋具組-炒鍋
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份量
4 人份
食材
食材
2支
1支
5朵
適量
適量
5瓣
3支
10段
5片
雞腿醃料
3大匙
2大匙
2匙
3片
  • 1
    將雞腿洗淨,加入雞腿醃料醃2-3小時備用,將竹筍切塊、芹菜去葉子切段、香菇切條(可以不切)、蔥切段、香菜切段 備用
  • 2
    準備鍋具-FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋 金鋼砂不沾材質,輕鬆煮、輕鬆洗。時尚烤漆色讓你做菜也好開心!做好菜好容易!!!
  • 3
    將炒鍋加熱,加入2匙麻油,將薑片、蔥白與大蒜下鍋爆香
  • 4
    加入瀝乾的雞肉下鍋翻炒至外皮金黃
  • 5
    再加入竹筍、香菇一起拌炒,加入剩下的醃料醬汁與半杯水,蓋上鍋蓋悶煮15分鐘
  • 6
    待醬汁快收乾,打開鍋蓋,均勻拌炒,加入芹菜、蔥綠、辣椒、香菜快速拌炒均勻
  • 7
    最後淋上一小匙花雕酒,就可以盛盤上桌囉!
小撇步

花雕酒的量可以依照喜好調整,也可以加入杏鮑菇一起拌炒

2014/05/09 發表 1.0 萬 瀏覽
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