鮮嫩酒香花雕雞

Fascook菲姐私房菜
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描述

花雕雞聽起來是很難的菜色,其實一點都不難喔!只要簡單幾格步驟你也可以變身大廚。零失敗率的花雕雞上桌,保證馬上吃光光!是一道很受歡迎的下飯菜色喔:)
使用鍋具: FASCOOK 不沾鍋具組-炒鍋
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份量

4 人份

食材

食材
雞腿醃料

步驟

  • 將雞腿洗淨,加入雞腿醃料醃2-3小時備用,將竹筍切塊、芹菜去葉子切段、香菇切條(可以不切)、蔥切段、香菜切段 備用

    將雞腿洗淨,加入雞腿醃料醃2-3小時備用,將竹筍切塊、芹菜去葉子切段、香菇切條(可以不切)、蔥切段、香菜切段 備用

  • 準備鍋具-FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋 金鋼砂不沾材質,輕鬆煮、輕鬆洗。時尚烤漆色讓你做菜也好開心!做好菜好容易!!!

    準備鍋具-FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋 金鋼砂不沾材質,輕鬆煮、輕鬆洗。時尚烤漆色讓你做菜也好開心!做好菜好容易!!!

  • 將炒鍋加熱,加入2匙麻油,將薑片、蔥白與大蒜下鍋爆香

    將炒鍋加熱,加入2匙麻油,將薑片、蔥白與大蒜下鍋爆香

  • 加入瀝乾的雞肉下鍋翻炒至外皮金黃

    加入瀝乾的雞肉下鍋翻炒至外皮金黃

  • 再加入竹筍、香菇一起拌炒,加入剩下的醃料醬汁與半杯水,蓋上鍋蓋悶煮15分鐘

    再加入竹筍、香菇一起拌炒,加入剩下的醃料醬汁與半杯水,蓋上鍋蓋悶煮15分鐘

  • 待醬汁快收乾,打開鍋蓋,均勻拌炒,加入芹菜、蔥綠、辣椒、香菜快速拌炒均勻

    待醬汁快收乾,打開鍋蓋,均勻拌炒,加入芹菜、蔥綠、辣椒、香菜快速拌炒均勻

  • 最後淋上一小匙花雕酒,就可以盛盤上桌囉!

    最後淋上一小匙花雕酒,就可以盛盤上桌囉!

小撇步

花雕酒的量可以依照喜好調整,也可以加入杏鮑菇一起拌炒

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Fascook菲姐私房菜 107 食譜 1,641 粉絲

鑽研美食35年的菲姐,首創「少油、少油煙、少鹽,不用味精」的健康烹調方式,讓「進廚房很快樂,做菜變容易」成為一種愉快的生活形態。菲姐私房菜食譜大公開!歡迎愛做菜的朋友們來逛逛喔:) 加入Fascook菲姐FB https://www.facebook.com/fascook Fascook blog http://fascook88888.pixnet.net/blog

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