鮮嫩酒香花雕雞
花雕雞聽起來是很難的菜色，其實一點都不難喔!只要簡單幾格步驟你也可以變身大廚。零失敗率的花雕雞上桌，保證馬上吃光光!是一道很受歡迎的下飯菜色喔:)
使用鍋具: FASCOOK 不沾鍋具組-炒鍋
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食材
食材
雞腿
2支
竹筍
1支
香菇
5朵
芹菜
適量
香菜
適量
大蒜
5瓣
辣椒
3支
蔥段
10段
薑片
5片
雞腿醃料
花雕酒
3大匙
醬油
2大匙
味霖
2匙
大蒜拍扁
3瓣
薑片
3片
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1將雞腿洗淨，加入雞腿醃料醃2-3小時備用，將竹筍切塊、芹菜去葉子切段、香菇切條(可以不切)、蔥切段、香菜切段 備用 -
2準備鍋具-FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋 金鋼砂不沾材質，輕鬆煮、輕鬆洗。時尚烤漆色讓你做菜也好開心!做好菜好容易!!!
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3將炒鍋加熱，加入2匙麻油，將薑片、蔥白與大蒜下鍋爆香
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4加入瀝乾的雞肉下鍋翻炒至外皮金黃
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5再加入竹筍、香菇一起拌炒，加入剩下的醃料醬汁與半杯水，蓋上鍋蓋悶煮15分鐘
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6待醬汁快收乾，打開鍋蓋，均勻拌炒，加入芹菜、蔥綠、辣椒、香菜快速拌炒均勻
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7最後淋上一小匙花雕酒，就可以盛盤上桌囉!
小撇步
花雕酒的量可以依照喜好調整，也可以加入杏鮑菇一起拌炒
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