鮮嫩酒香花雕雞

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花雕雞聽起來是很難的菜色,其實一點都不難喔!只要簡單幾格步驟你也可以變身大廚。零失敗率的花雕雞上桌,保證馬上吃光光!是一道很受歡迎的下飯菜色喔:)
使用鍋具: FASCOOK 不沾鍋具組-炒鍋
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份量4人份

食材

食材
雞腿 2支
竹筍 1支
香菇 5朵
芹菜 適量
香菜 適量
大蒜 5瓣
辣椒 3支
蔥段 10段
薑片 5片
雞腿醃料
花雕酒 3大匙
醬油 2大匙
味霖 2匙
大蒜拍扁 3瓣
薑片 3片
  • 1 將雞腿洗淨,加入雞腿醃料醃2-3小時備用,將竹筍切塊、芹菜去葉子切段、香菇切條(可以不切)、蔥切段、香菜切段 備用
  • 2 準備鍋具-FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋 金鋼砂不沾材質,輕鬆煮、輕鬆洗。時尚烤漆色讓你做菜也好開心!做好菜好容易!!!
  • 3 將炒鍋加熱,加入2匙麻油,將薑片、蔥白與大蒜下鍋爆香
  • 4 加入瀝乾的雞肉下鍋翻炒至外皮金黃
  • 5 再加入竹筍、香菇一起拌炒,加入剩下的醃料醬汁與半杯水,蓋上鍋蓋悶煮15分鐘
  • 6 待醬汁快收乾,打開鍋蓋,均勻拌炒,加入芹菜、蔥綠、辣椒、香菜快速拌炒均勻
  • 7 最後淋上一小匙花雕酒,就可以盛盤上桌囉!
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小撇步

花雕酒的量可以依照喜好調整,也可以加入杏鮑菇一起拌炒

2014/05/09 發表 9,892 瀏覽

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