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大古鑄鐵
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花雕雞

花雕雞

描述

快樂煮、健康吃,一鍋到底超下飯,由乾至湯的色、香、味俱全,
一鍋二吃的獨特風味讓人無法抗拒! 雞腿肉鮮嫩,
散發誘人花雕香氣,拌炒悶煮至入味,開鍋香氣逼人,
讓人食指大動,美味健康。

16 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 準備全部食材,雞腿切塊備用,大蒜拍扁、老薑切片、青蔥切段、乾香菇泡軟對切、彩椒切成適口大小、調味料調勻備用。

    準備全部食材,雞腿切塊備用,大拍扁、老切片、青切段、乾香菇泡軟對切、彩椒切成適口大小、調味料調勻備用。

  • 熱鍋冷油,先將雞肉帶皮面朝下煎(煎出雞油),兩面煎至金黃色

    熱鍋冷油,先將雞肉帶皮面朝下煎(煎出雞油),兩面煎至金黃色

  • 洋蔥、薑片煸香後先加醬油拌炒上色後

    洋蔥片煸香後先加醬油拌炒上色後

  • 加入泡軟乾香菇、大蒜炒出香氣;加入蔥段與其餘調味料,蓋上鍋蓋中小火燉煮10-15分鐘。

    加入泡軟乾香菇、大炒出香氣;加入段與其餘調味料,蓋上鍋蓋中小火燉煮10-15分鐘。

  • 打開鍋蓋稍微翻炒一下,使雞肉均勻入味雞肉熟透後,加入彩椒翻炒

    打開鍋蓋稍微翻炒一下,使雞肉均勻入味雞肉熟透後,加入彩椒翻炒

  • 放入芹菜段、辣椒炒1-2分鐘即可熄火;起鍋前淋上麻油

    放入芹菜段、辣椒炒1-2分鐘即可熄火;起鍋前淋上麻油

  • 花雕雞盛盤,鹹香滋味配白飯剛剛好。

    花雕雞盛盤,鹹香滋味配白飯剛剛好。

小撇步

炒好的花雕雞在鍋中倒入高湯,就變成好吃的花雕雞火鍋了,也可以加麵或任何您喜愛的火鍋料、豆皮⋯⋯怎麼煮都好吃啊~~

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大古鑄鐵 260 食譜 742 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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