花雕雞
描述
我家超愛煮花雕雞的，因為不僅可以配飯吃，吃剩的配料還可以加上火鍋料及青菜，就又變一個花雕雞火鍋了，雖然已經煮很多次，可是都沒有把食譜放上來，今天特別跟大家分享哦！冷冷的天氣，最愛這一鍋！🤣😋
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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倒入雞肉，拌炒出香氣。
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加入除了水以外的所有調味料，拌炒出醬香氣，接著加入水拌勻後，蓋上鍋蓋悶煮20分鐘。 ＃悶煮的過程可以開蓋翻炒一下，讓雞肉可以更入味。 ＃在煮到15分鐘的時候，用另一個爐以小火預熱陶鍋。
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加入蔥綠，芹菜，黃／紅／綠甜椒及蒜苗翻炒1分鐘，即可將花雕雞從炒鍋移入砂鍋中。 ＃這個步驟加下去的青菜真的只要拌炒1分鐘就好，才能保有清脆爽口的口感，不然會過於軟爛。
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花雕雞吃完剩下的鍋底，可以加入自己喜歡的青菜，火鍋料，菇類，就又變成一鍋非常入味好吃的花雕雞火鍋了，另外，加入冬粉也很讚哦！😋
小撇步
＃食譜中的配菜大家都可以依照自己的喜好調整。
＃步驟六的花雕雞火鍋的食材，都是食譜外的哦！
＃如果沒有陶鍋也沒關係，就直接呈盤就可以享用了。
