百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小宅主婦愛料理
17 食譜 43 粉絲

金沙四季豆

金沙四季豆

描述

四季豆是我家很常出現的蔬菜, 可是以前不是炒肉絲, 不然就是炒肉末, 再不然就是直接清炒, 搞得小孩都不愛吃. =_=
後來去餐廳吃飯後, 才發現原來還可以炒鹹蛋, 所以立馬回家試做囉~
這是一道快速又下飯的料理, 一定要試看看唷~

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 四季豆去頭尾後對半切, 大去皮後切成細末, 鹹蛋去殼後將蛋黃蛋白分開並剁碎, 辣椒對切後去籽切成細末

  • 起一鍋熱水加入鹽巴, 水滾後放入四季豆川燙約2分鐘, 起鍋後放入冷水放涼後取出瀝乾水分備用

  • 起一熱鍋後加入油, 待油溫約150度左右, 放入鹹蛋黃壓成泥拌炒成泡沫狀.(放入鹹蛋黃後火要轉成中小火)

  • 加入鹹蛋白碎和四季豆拌炒, 再加入蒜末和辣椒末一起炒勻後即可上桌

    加入鹹蛋白碎和四季豆拌炒, 再加入末和辣椒末一起炒勻後即可上桌

小撇步

如果喜歡吃辣的人, 辣椒可以多放一點, 我們家不吃辣, 所以辣椒只是點綴

5.2 萬 瀏覽
avatar
小宅主婦愛料理 17 食譜 43 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 黎慧玲
    黎慧玲

    鹹蛋還可炒苦瓜.

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 小黃瓜 雞蛋豆腐 豆腐 茄子 白菜滷 酸辣湯 糖葫蘆 番茄 餅乾 瓜仔肉 香菇雞湯 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 金針菇 高麗菜 打拋豬 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 地瓜 台式泡菜 花椰菜 蒸蛋 粽子 菠菜 滷肉 南瓜 雞胸肉 早餐 娃娃菜 炒麵 排骨 低脂高蛋白 炒飯 四季豆 湯麵 竹筍 家常菜 糖醋排骨 鮭魚 麻婆豆腐 雞肉 杏鮑菇 義大利麵 玉米濃湯 三杯雞 雞湯