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起士地瓜麵包捲

起士地瓜麵包捲

描述

將高纖的地瓜、高鈣的乳酪丁,捲、捲、捲進綿密的麵包中,一個個緊挨著,喜歡哪個就扒哪個,饒富趣味的麵包捲^^

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食材

內餡

步驟

  • 地瓜切小丁,盡量小於1cm會比較容易烤熟

  • 材料[A]放進攪拌機拌至可撐出薄膜

  • 取出麵糰並略滾圓,放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布,直至基本發酵完成~~麵糰會膨脹2~3倍大,且手指沾麵粉搓麵糰中央,其孔洞不易回彈即完成

  • 桌上撒些麵粉,取出麵糰並輕壓排氣,並擀成約75(長)*20(寬)cm的長條狀

  • 鋪上地瓜丁、乳酪丁,長(75cm)的兩邊各留2cm不要鋪料並捲起且搓揉成均等的厚度,兩邊各切掉2cm其餘再切成均等的12等份(每個約6~7cm)

  • 烤盤鋪上烤培紙,將麵糰切面向上放進烤盤,每個麵糰間距各留2cm。待發酵至2倍大,刷上一層蛋液

  • 放進預熱180度烤箱烤20min

小撇步

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Sweet Betty西點沙龍 507 食譜 1.9 萬 粉絲

告別10幾年的職業婦女角色, 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中,以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡,不為什麼,只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen

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留言

共 1 則
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  • 請問切好的地瓜要事先蒸熟嗎?

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