日式醃蘿蔔
描述
醃蘿蔔的方法百百種，
每一種都有不同的風味！
日本料理店內常用來當開胃菜的蘿蔔，
冰冰涼涼又口味清爽，
每每都讓人一續再續。
Mia用5g的鹽巴來醃750g的蘿蔔，
美味之外兼顧低鹽和健康！
您也試試看~愈冰愈好吃喔！(｡◕‿◕)ﾉﾟ
更多的idea在Mia的廚房實驗
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熱量
步驟
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蘿蔔洗淨後刨去一層薄薄外皮，橫切成0.5cm薄片，再切成方便入口的小扇形。加5g鹽後拌勻。(Mia直接將蘿蔔片裝在足夠容量的玻璃器皿內加蓋搖晃均勻！)
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靜置一小時後完成殺青程序。將滲出的水份倒出。
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再加入10g白糖，充分拌勻。(Mia是加蓋後再充分搖晃均勻。)靜置一小時。
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(不須倒掉這裡的滲出液)直接將醃泡溶液的所有材料加入後拌勻。
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加蓋後放冷藏醃泡一夜後即可食用。泡愈久愈入味、好吃，三天後的狀況最佳！
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小撇步
蘿蔔洗淨後外皮清潔，也可不必刨皮。視情況與個人喜好調整。
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