西班牙香腸義式燉飯
前陣子在超級市場買了好久沒吃的Chorizo，結果一把它丟進冰箱就是兩個禮拜。
再次想起它，就幫自己準備了一碗溫暖的Risotto。
來一起玩吧:
http://facebook.com/itsmandyw
圖文版請到:
http://www.itsmandyw.com/2014/04/chorizo-risotto.html
食材
燉飯
250g
西班牙香腸
半條
雞高湯
750g
白酒
半杯（可不加）
洋蔥
一個
蒜
一瓣
奶油
25g
起司
一片（可不加）
-
1 洋蔥切粒，香腸切片。
-
2 蒜下油鍋，稍微炒出香味後倒掉。奶油下鍋。
-
3 待奶油完全融化後加洋蔥炒至軟。後加香腸。
-
4 炒出香味後轉中小火加入米燉煮。不斷攪拌米，直到米粒顏色變淺。
-
5 先加入白酒，待蒸發。然後加入少量雞湯至浸過米的表面，再次攪拌，直至雞湯裡的水分蒸發，再次加入雞湯攪拌。不斷循環，直至雞湯全部用完（約20分鐘）。
-
6 最後加一點鹽和胡椒調味。
討論共 0 則