【一鍋隨意煮】德國香腸佐黃金泡菜燉飯

列印

823

自從愛上燉飯以後，「一鍋隨意煮」最足以形容燉飯帶給我的樂趣！隨興搭配冰箱裡的食材，總能意外發現新的對味組合。
這鍋「德國香腸佐黃金泡菜燉飯」就是這麼來的。本身就適合搭配泡菜食用的德國香腸，跟黃金泡菜搭在一起，獨特對味，此外，融化的起士柔和了黃金泡菜的辛辣，杏鮑菇、紅蘿蔔及高麗菜，更增添幾分淡淡的甜。

份量1人份

食材

黃金泡菜 50g

德國香腸一條 50g

紅蘿蔔 15g

杏鮑菇 20g

高麗菜 30g

起士一片 20g

米 0.7杯

水 0.8杯

1 0.7杯米簡單清洗，浸泡於0.8杯水中。杏鮑菇切小丁，胡蘿蔔切碎丁，高麗菜切絲，德國香腸切小圓片，黃金泡菜如有較大片的菜葉就稍微切小片一些。（我喜歡先洗好米再來準備其他的食材，這樣備好料米也浸泡得差不多了）
2 土鍋內加入適量的油，開火，加入德國香腸炒香。
3 接著加入杏鮑菇及紅蘿蔔拌炒。
4 米自水中濾出，加入土鍋繼續拌炒一下。（水保留）
5 將剩餘的水倒入鍋中，攪扮一下後蓋上鍋蓋煮滾。
6 水快收乾時加入黃金泡菜及一半的高麗菜絲，拌勻，蓋上鍋蓋繼續悶煮至米飯9分熟。
7 鋪上起士片，再放上剩餘的高麗菜絲。再蓋上鍋蓋，關火，悶15分鐘。
8 香氣十足的「德國香腸佐黃金泡菜燉飯」完成！
9 攪拌一下融化的起士，開動！