【一鍋隨意煮】德國香腸佐黃金泡菜燉飯

一百種燉飯的故事
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自從愛上燉飯以後,「一鍋隨意煮」最足以形容燉飯帶給我的樂趣!隨興搭配冰箱裡的食材,總能意外發現新的對味組合。
這鍋「德國香腸佐黃金泡菜燉飯」就是這麼來的。本身就適合搭配泡菜食用的德國香腸,跟黃金泡菜搭在一起,獨特對味,此外,融化的起士柔和了黃金泡菜的辛辣,杏鮑菇、紅蘿蔔及高麗菜,更增添幾分淡淡的甜。

份量
1 人份

食材

  • 0.7杯米簡單清洗,浸泡於0.8杯水中。
杏鮑菇切小丁,胡蘿蔔切碎丁,高麗菜切絲,德國香腸切小圓片,黃金泡菜如有較大片的菜葉就稍微切小片一些。
(我喜歡先洗好米再來準備其他的食材,這樣備好料米也浸泡得差不多了)

    0.7杯米簡單清洗,浸泡於0.8杯水中。 杏鮑菇切小丁,胡蘿蔔切碎丁,高麗菜切絲,德國香腸切小圓片,黃金泡菜如有較大片的菜葉就稍微切小片一些。 (我喜歡先洗好米再來準備其他的食材,這樣備好料米也浸泡得差不多了)

  • 土鍋內加入適量的油,開火,加入德國香腸炒香。

    土鍋內加入適量的油,開火,加入德國香腸炒香。

  • 接著加入杏鮑菇及紅蘿蔔拌炒。

    接著加入杏鮑菇及紅蘿蔔拌炒。

  • 米自水中濾出,加入土鍋繼續拌炒一下。(水保留)

    米自水中濾出,加入土鍋繼續拌炒一下。(水保留)

  • 將剩餘的水倒入鍋中,攪扮一下後蓋上鍋蓋煮滾。

    將剩餘的水倒入鍋中,攪扮一下後蓋上鍋蓋煮滾。

  • 水快收乾時加入黃金泡菜及一半的高麗菜絲,拌勻,蓋上鍋蓋繼續悶煮至米飯9分熟。

    水快收乾時加入黃金泡菜及一半的高麗菜絲,拌勻,蓋上鍋蓋繼續悶煮至米飯9分熟。

  • 鋪上起士片,再放上剩餘的高麗菜絲。再蓋上鍋蓋,關火,悶15分鐘。

    鋪上起士片,再放上剩餘的高麗菜絲。再蓋上鍋蓋,關火,悶15分鐘。

  • 香氣十足的「德國香腸佐黃金泡菜燉飯」完成!

    香氣十足的「德國香腸佐黃金泡菜燉飯」完成!

  • 攪拌一下融化的起士,開動!

    攪拌一下融化的起士,開動!

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