【一鍋隨意煮】德國香腸佐黃金泡菜燉飯

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自從愛上燉飯以後,「一鍋隨意煮」最足以形容燉飯帶給我的樂趣!隨興搭配冰箱裡的食材,總能意外發現新的對味組合。
這鍋「德國香腸佐黃金泡菜燉飯」就是這麼來的。本身就適合搭配泡菜食用的德國香腸,跟黃金泡菜搭在一起,獨特對味,此外,融化的起士柔和了黃金泡菜的辛辣,杏鮑菇、紅蘿蔔及高麗菜,更增添幾分淡淡的甜。

份量1人份

食材

黃金泡菜 50g
德國香腸一條 50g
紅蘿蔔 15g
杏鮑菇 20g
高麗菜 30g
起士一片 20g
0.7杯
0.8杯
  • 1 0.7杯米簡單清洗,浸泡於0.8杯水中。 杏鮑菇切小丁,胡蘿蔔切碎丁,高麗菜切絲,德國香腸切小圓片,黃金泡菜如有較大片的菜葉就稍微切小片一些。 (我喜歡先洗好米再來準備其他的食材,這樣備好料米也浸泡得差不多了)
  • 2 土鍋內加入適量的油,開火,加入德國香腸炒香。
  • 3 接著加入杏鮑菇及紅蘿蔔拌炒。
  • 4 米自水中濾出,加入土鍋繼續拌炒一下。(水保留)
  • 5 將剩餘的水倒入鍋中,攪扮一下後蓋上鍋蓋煮滾。
  • 6 水快收乾時加入黃金泡菜及一半的高麗菜絲,拌勻,蓋上鍋蓋繼續悶煮至米飯9分熟。
  • 7 鋪上起士片,再放上剩餘的高麗菜絲。再蓋上鍋蓋,關火,悶15分鐘。
  • 8 香氣十足的「德國香腸佐黃金泡菜燉飯」完成!
  • 9 攪拌一下融化的起士,開動!
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2013/08/04 發表 1.2 萬 瀏覽

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