百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿軒食譜
32 食譜 98 粉絲

【小雨食堂】奶油香腸燉飯

【小雨食堂】奶油香腸燉飯

描述

奶油燉飯!簡單好滋味!

244 說讚 2 一起做

食材

食材

步驟

  • 洋蔥切丁、蒜頭切片,奶油及橄欖油起油鍋,加入洋蔥及蒜頭,小火炒軟

    洋蔥切丁、頭切片,奶油及橄欖油起油鍋,加入洋蔥頭,小火炒軟

  • 倒入洗淨的生米,小火慢慢炒至奶油包覆米粒

    倒入洗淨的生米,小火慢慢炒至奶油包覆米粒

  • 分次加入高湯,中小火慢慢拌炒,高湯被米粒吸收了再繼續加高湯,一直重複此步驟,直到米粒軟了為止。

    分次加入高湯,中小火慢慢拌炒,高湯被米粒吸收了再繼續加高湯,一直重複此步驟,直到米粒軟了為止。

  • 最後一次加高湯,再加入香腸一起炒,高湯收乾即可盛盤

    最後一次加高湯,再加入香腸一起炒,高湯收乾即可盛盤

小撇步

1.加入高湯後,約莫要炒30分鐘左右才會達理想狀態;也有的人會用煮好的乾飯直接下去炒,可以縮短時間。
2.米粒的硬度依個人喜好調整,據說傳統的燉飯米粒中間會呈現微硬的狀態(也就是半生不熟...)。
3.高湯可用烹大師調開水替代,這邊用的是 山藥排骨湯剩下的湯。

1.3 萬 瀏覽
avatar
阿軒食譜 32 食譜 98 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 炒麵 白菜滷 鮭魚 雞湯 蕃茄燉牛肉 豆腐 高麗菜 馬鈴薯 麻婆豆腐 三杯雞 湯麵 小黃瓜 早餐 南瓜 炒飯 糖醋排骨 櫛瓜 茄子 地瓜 滷肉 番茄炒蛋 義大利麵 排骨 玉米濃湯 雞胸肉 金針菇 粽子 台式泡菜 瓜仔肉 四季豆 香菇雞湯 高麗菜飯 杏鮑菇 糖葫蘆 雞肉 娃娃菜 餅乾 雞蛋豆腐 花椰菜 酸辣湯 竹筍 打拋豬 蒸蛋 低脂高蛋白 家常菜 馬鈴薯燉肉 菠菜 番茄