香菇土豆麵筋
食材
市售油炸麵筋
1包
乾香菇(中朵)
約8～10朵
生花生仁
約150g
醬油
約60CC～80CC(視鹹度調整)
紅冰糖
約1又1/2大匙～2大匙
水
適量
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1 花生放進電鍋中以2杯水蒸熟備用～香菇洗淨泡水備用～煮一鍋水水滾後川燙麵筋去掉ㄧ些市售中不好的油～麵筋軟化後撈起瀝乾水分備用! -
2 香菇切絲和蒸熟的花生及川燙過的麵筋一起放進鍋中倒進醬油和糖及淹過食材的水一起煮約10分鐘即可完成!
小撇步
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