101 道「麵筋」食譜
【影片】如何自製低筋麵粉
【影片】如何自製低筋麵粉 Mrs P's Kitchen

食材:中筋麵粉、太白粉

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簡單鬆餅 (低筋麵粉自調)
簡單鬆餅 (低筋麵粉自調) 蘇菲~旅日自炊記

食材:低筋麵粉、泡打粉、蛋、砂糖、牛奶、奶油

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鷹嘴豆麵筋~全素
鷹嘴豆麵筋~全素 簡單就好

食材:麵筋、乾香菇、鷹嘴豆、八角、薑片、香菇素蠔油、味醂、油、鹽、昆布粉、日式香菇風味醬油(可省略)、水

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土豆麵筋燒雞
土豆麵筋燒雞 RC

食材:去骨雞腿排、土豆麵筋、土豆麵筋醬汁、青蔥、米酒、蒜頭、薑、蠔油、花椒粉、冰糖、乾香菇(小)

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江菜烤麵筋
江菜烤麵筋 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

食材:青江菜、開陽、醬油、油麵筋、糖、青蔥、醋、薑末、香油、紹興酒、太白粉水

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👩🏻‍🍳豆芽炒麵筋
👩🏻‍🍳豆芽炒麵筋 👩🏻‍🍳承蓁的戰場

我圖中是使用黃豆芽。吃起來比較脆硬。也可以換成綠豆芽。 兩樣食材豆芽跟麵筋泡都是快速方便的食材。

食材:豆芽、麵筋泡、紅蘿蔔-切絲、大蒜-切碎、鹽巴、香油、食用水

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大黃瓜煮土豆麵筋
大黃瓜煮土豆麵筋 曾太

食材:大黃瓜、土豆麵筋

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  • 2 跟著做
煮花生(花生麵筋)
煮花生(花生麵筋) 靖潔的日常烹調😋

食材:花生、水、醬油、八角、麵筋(用清水先煮軟)、鹽

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紅燒麵筋
紅燒麵筋 may

超簡單的紅燒麵筋,QQ軟軟,好吃又下飯❤️

食材:麵筋泡、蔥,蒜頭,辣椒、醬油、椒香辣油、糖、水、黑醋

  • 52 說讚
古早味油麵筋🥔🥢 簡單有趣
古早味油麵筋🥔🥢 簡單有趣 翊玟

食材:高筋麵粉、水

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饅頭~高筋麵粉+酪梨油
饅頭~高筋麵粉+酪梨油 企鵝好愛煮

饅頭也可以用高筋麵粉做,加上酪梨油,低糖,是一道健康美味料理。

食材:高筋麵粉、糖、巧克力豆、低糖酵母、酪梨油、水

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  • 1 跟著做
[清甜]*蝦米麵筋高麗菜*
[清甜]*蝦米麵筋高麗菜* 莎拉

不需加鹽的清甜高麗菜,主要用滷好的麵筋和蝦米提味。

食材:高麗菜、紅蘿蔔、香菇麵筋(先滷好或罐頭)、蝦米、油

  • 52 說讚
中筋麵粉煎餅
中筋麵粉煎餅 Zozo Chen

媽媽小時候愛煎的麵粉餅 拌麵糊時可以用湯匙壓一壓讓他均勻

食材:蛋、蔥、中筯麵粉、起司、鹽、冷水

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麵筋滷蘿蔔
麵筋滷蘿蔔 布丁媽

白蘿蔔富含膳食纖維、維生素C以及微量的鋅,有助於腸道蠕動、增強免疫力,熱量低又有飽足感,適合想減重的人吃,每年12月至隔年3月是盛產...

食材:白蘿蔔(中型)、紅蘿蔔、鹽巴、市售麵筋罐頭(大瓶)、冰糖、乾香菇(小朵)、白胡椒、蒜頭、香油、香菜(可不加)

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  • 1 跟著做
👩🏻‍🍳麵筋炒肉燥-鹹甜滋味好下飯
👩🏻‍🍳麵筋炒肉燥-鹹甜滋味好下飯 👩🏻‍🍳承蓁的戰場

肉燥吃起來有醬油鹹味, 麵筋吃起來有甜甜的滋味。 鹹鹹甜甜的⋯口味層次很多,不會搶味唷。有甜有鹹。

食材:麵筋罐頭、豬絞肉、米酒、蔥-切碎、醬油、大蒜-切片、香油、胡椒粉

  • 52 說讚
清燉半筋半肉湯(麵)&牛骨湯
廚房的旋律
清燉半筋半肉湯(麵)&牛骨湯 廚房的旋律 Koko Hou

牛肉是營養好吃但難料理的食材,要作出美味在時間上就要準確,尤其是熬煮高湯,所以一次多準備些,因為家裡鍋子太小,只能增加程序步驟。但是...

食材:牛骨、牛筋、蔥、牛腩、洋蔥、紅蘿蔔、薑、白蘿蔔、塩、蒜頭、鰹魚粉、滷味包、米酒一杯

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黯然銷魂|【半筋半肉牛肉麵】
黯然銷魂|【半筋半肉牛肉麵】 芯心點 Bakesmee

我們家的牛肉麵稱不上是紅燒,雖然顏色與紅燒相近,但是少了餐廳一定會放的豆瓣醬和糖,健康更加分⬆️,美味也完全不減❤️ 軟爛的牛筋在嘴...

食材:牛腱、牛筋、蔥、薑、蒜頭、米酒、醬油:水、洋蔥、蕃茄、滷包

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麵筋炒食蔬 #罐頭料理
麵筋炒食蔬 #罐頭料理 青葉小食堂

食材:花生麵筋罐頭、有機玉米粒罐頭、胡椒粉、紅蘿蔔、毛豆仁、玉米筍

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