香菇土豆麵筋

Binbin
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描述

稀飯殺手之一,也是吃素人的最愛。因為家裡水煮了一堆帶殻的新鮮落花生,就把吃不完的花生剝一剝拿來煮麵筋啦!
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食材

5朵
少許
少許
適量

步驟

  • 香菇洗淨泡水,待軟切小塊(香菇水別倒)備用,煮一滾水將麵筋燙過(去除市售炸過麵筋不好的油),若無熟花生將生花生泡水4小時後放電鍋蒸熟。

  • 香菇以少許油爆香,加入冰糖炒勻再下熟花生及川燙過的麵筋,加醬油炒香(適自己喜好的鹹度),再加適量的香菇水煨10分鐘左右,湯汁若太多再轉大火收汁。

  • 完成後可放在罐子裡或保鮮盒裡待涼放冰箱隨時享用

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