香菇土豆麵筋
描述
稀飯殺手之一，也是吃素人的最愛。因為家裡水煮了一堆帶殻的新鮮落花生,就把吃不完的花生剝一剝拿來煮麵筋啦!
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步驟
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香菇洗淨泡水，待軟切小塊（香菇水別倒）備用，煮一滾水將麵筋燙過（去除市售炸過麵筋不好的油），若無熟花生將生花生泡水4小時後放電鍋蒸熟。
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香菇以少許油爆香，加入冰糖炒勻再下熟花生及川燙過的麵筋，加醬油炒香（適自己喜好的鹹度），再加適量的香菇水煨10分鐘左右，湯汁若太多再轉大火收汁。
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完成後可放在罐子裡或保鮮盒裡待涼放冰箱隨時享用
polina
菲比
Miranda Teng
