滷排骨

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雖然賣相粉差,排骨也沒炸過,但滿下飯的,汁也能配飯唷!~

食材 (2 人份 45 分鐘

排骨 2片
3片
2支
洋蔥 1/4
3個
青蒜 1支
白胡椒粉 少許
味霖 2匙
辣椒 1小支
五香粉 少許
冰糖 少許
八角 2個
馬告 少許
醬油 4匙
月桂葉 2片
米酒 少許
花椒 少許
  • 1 先將排骨洗乾淨後,(加入味霖、米酒、蒜末、白胡椒粉、薑末)醃30分鐘備用。 薑(切末)、蔥(斜切)、洋蔥(切絲)、蒜(切末) 、青蒜(斜切)、辣椒(切末)洗淨備用
  • 2 鍋中加入少許油,加入薑、蔥、洋蔥、蒜、青蒜,辣椒,炒香後加入醃好的排骨,悶一下至8分熟後,加入醬油、水(淹蓋排骨即可)煮滾後,轉小火撈多出來的渣渣起來後,加入味霖、白胡椒粉、五香粉、冰糖、八角、馬告、月桂葉、花椒。以小火滷個30分鐘即可上桌。
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2014/03/15 發表 1.6 萬 瀏覽

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