快速做好【蒜蓉蒸蝦】

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撲鼻而來的蒜香鮮蝦以及吸飽精華的重口味粉絲,不論是當宴客菜或家常菜都很適合~
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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

鮮蝦 10支
榖盛壽喜燒 3大匙
1大匙
1小匙
蒜頭 3顆
米酒 1大匙
冬粉 1把
香油 少許
葱花 少許
辣椒末(可省略) 少許
  • 1 備齊材料,冬粉泡水瀝乾剪成2段
  • 2 將蒜頭3顆和米酒1大匙一同放果汁機打成蒜泥倒入碗中,加糖1小匙、水1大匙、榖盛壽喜燒3大匙備用
  • 3 將作法2.醬料一半倒入冬粉拌勻,再將冬粉擺放盤子上
  • 4 用剪刀剪除蝦鬚後,從蝦頭中間剪開至蝦尾,但不剪斷
  • 5 將處理好的蝦子一一攤開擺好在冬粉上(攤開可使蝦身變薄,短時間就能蒸熟)
  • 6 剩餘醬汁淋在作法5.上,將蒜蓉蝦放入鍋中蒸5-7分鐘(水滾後起算)取出,灑上葱花.蒜末.辣椒末(可省略)再淋上少許香油即可
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2014/03/03 發表 2.0 萬 瀏覽

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