阿修 107 食譜 721 粉絲 追蹤 蒜蓉蒸蝦 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 冬粉 1 球 蝦 約 10 尾 蒜蓉醬 紅蔥頭 1 瓣 蒜頭 4 瓣 白胡椒粉 1/2 小匙 糖 1 小匙 蔥 1 支 醬油 1 大匙 水 1 大匙 步驟 冬粉浸水半小時後,大略切段 紅蔥頭、蒜頭與蔥切末 蝦子將頭部的鬚鬚與腳剪掉,開背並取下腸泥 開背後橫劃幾刀,斷筋 加多一點油,熱鍋 小火爆香紅蔥頭與蒜頭 加入白胡椒粉與糖,炒香 加入蔥花,炒香後關火 最後加入醬油及水,拌勻 將冬粉平鋪盤底,蝦子頭朝內鋪在冬粉上 倒上蒜蓉醬後,放入蒸鍋裡,大火蒸7分鐘即完成 小撇步 蝦子斷筋是為了煮熟後不捲曲 7,853 瀏覽 2021/01/02 發表