蜜汁旗魚
蜜汁旗魚
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今天特別想試試看我沒做過的蜜汁料理，原以為都是用麥芽糖的方式，到書局後翻食譜才發現還有用一般冰糖或是二砂的方法，因此我特地用蜜汁排骨的方式來料理旗魚
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
材料：旗魚
一片
材料：地瓜粉
1杯
材料：大蒜
4顆
醃料:米酒
少許
醃料:鹽
少許
調味料:蕃茄醬
1大匙
調味料:水
4大匙
調味料:鹽
1／4小匙
調味料:二砂糖
1 又1/2大匙
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1把旗魚切成3公分0.5公分厚加入醃料醃10分鐘
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2把醃好的魚片沾地瓜粉，起油鍋，把反潮後的旗魚片下油鍋至兩面黃即可起鍋備用。
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3另一鍋放入糖，全融化後加入水、蕃茄醬、鹽、大蒜，再把魚片倒入拌至水收乾即成