FIONA 58 食譜 71 粉絲 追蹤 蜜汁旗魚 描述 今天特別想試試看我沒做過的蜜汁料理,原以為都是用麥芽糖的方式,到書局後翻食譜才發現還有用一般冰糖或是二砂的方法,因此我特地用蜜汁排骨的方式來料理旗魚 #家常食材 #海鮮 #魚類 436 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 材料:旗魚 一片 材料:地瓜粉 1杯 材料:大蒜 4顆 醃料:米酒 少許 醃料:鹽 少許 調味料:蕃茄醬 1大匙 調味料:水 4大匙 調味料:鹽 1/4小匙 調味料:二砂糖 1 又1/2大匙 步驟 把旗魚切成3公分0.5公分厚加入醃料醃10分鐘 把醃好的魚片沾地瓜粉,起油鍋,把反潮後的旗魚片下油鍋至兩面黃即可起鍋備用。 另一鍋放入糖,全融化後加入水、蕃茄醬、鹽、大蒜,再把魚片倒入拌至水收乾即成 1 萬 瀏覽 2014/02/21 發表