蒜苗燒旗魚
食材
旗魚
2片
蒜苗
1支
薑
1小塊
調味料
蠔油
2大匙
味醂
1大匙
烏醋
1小匙
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1 旗魚逆紋切小條狀，蒜白、蒜尾分開斜切小段，薑切細絲 -
2 起油鍋，入旗魚兩面煎至肉色變白即可，不煎至太熟
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3 續加入蒜白、薑絲一起炒香
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4 最後加入半米杯水、調味料和蒜尾，快速拌炒即可起鍋。
小撇步
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