蒜苗燒旗魚
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有 4 人跟著做
旗魚肉質鮮美，一般海產店都是拿來作生魚片，可惜我沒那個福氣，就是不敢生食海鮮！
我利用蒜苗來紅燒，家人都誇獎好吃，下飯，所以分享出來供朋友們一起試試～
份量
6
人份
時間
15
分鐘
食材
旗魚
2片
蒜苗
1支
薑
1小塊
調味料
蠔油
2大匙
味醂
1大匙
烏醋
1小匙
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1旗魚逆紋切小條狀，蒜白、蒜尾分開斜切小段，薑切細絲 -
2起油鍋，入旗魚兩面煎至肉色變白即可，不煎至太熟
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3續加入蒜白、薑絲一起炒香
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4最後加入半米杯水、調味料和蒜尾，快速拌炒即可起鍋。
小撇步
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