蒜苗燒旗魚

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旗魚肉質鮮美,一般海產店都是拿來作生魚片,可惜我沒那個福氣,就是不敢生食海鮮!
我利用蒜苗來紅燒,家人都誇獎好吃,下飯,所以分享出來供朋友們一起試試~

份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

旗魚 2片
蒜苗 1支
1小塊
調味料
蠔油 2大匙
味醂 1大匙
烏醋 1小匙
  • 1 旗魚逆紋切小條狀,蒜白、蒜尾分開斜切小段,薑切細絲
  • 2 起油鍋,入旗魚兩面煎至肉色變白即可,不煎至太熟
  • 3 續加入蒜白、薑絲一起炒香
  • 4 最後加入半米杯水、調味料和蒜尾,快速拌炒即可起鍋。
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2014/12/06 發表 6,442 瀏覽

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