涼拌高麗菜

Luma
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描述

北方人很喜歡做涼拌菜,好像很多菜都可以拿來涼拌,其實涼拌高麗菜在冬天大白菜盛產的季節,可以是涼拌白菜心,但是比起大白菜, 高麗菜更容易在一年各個時節買到。

所以比較多的機會, 我做的是涼拌高麗菜。

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

1/4顆約500g
六片
一把
少許
一支

步驟

  • 高麗菜洗淨後切絲,先加入少許鹽,讓菜釋出水份後,將水倒出。

    高麗菜洗淨後切絲,先加入少許鹽,讓菜釋出水份後,將水倒出。

  • 粉絲川燙後,撈起切成小段備用

    粉絲川燙後,撈起切成小段備用

  • 滷豆干切絲備用

    滷豆干切絲備用

  • 香菜、辣椒洗淨後切細段

    香菜、辣椒洗淨後切細段

  • 用一大碗,將所有食材放在一起,加入鹽、醋、麻油調味,翻拌均勻

    用一大碗,將所有食材放在一起,加入鹽、醋、麻油調味,翻拌均勻

  • 一道酸辣可口的涼拌高麗菜就完成了!

    一道酸辣可口的涼拌高麗菜就完成了!

小撇步

這道菜可是Luma年節必做的菜,過年過節大魚大肉,桌上總要有些健康訴求的菜,因為清口又好吃,四季皆宜,家人的都很愛,而且下酒也很棒喔!
詳細圖文請見:http://yes5366.pixnet.net/blog/post/347509352

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