涼拌高麗菜

2014/02/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.9萬 751 0 4

北方人很喜歡做涼拌菜,好像很多菜都可以拿來涼拌,其實涼拌高麗菜在冬天大白菜盛產的季節,可以是涼拌白菜心,但是比起大白菜, 高麗菜更容易在一年各個時節買到。

所以比較多的機會, 我做的是涼拌高麗菜。

食材 (6 人份 30 分鐘

梨山高麗菜 1/4顆約500g
.滷豆干 六片
粉絲 一把
香菜 少許
辣椒 一支
鹽、醋、麻油 少許
  • 1 高麗菜洗淨後切絲,先加入少許鹽,讓菜釋出水份後,將水倒出。
  • 2 粉絲川燙後,撈起切成小段備用
  • 3 滷豆干切絲備用
  • 4 香菜、辣椒洗淨後切細段
  • 5 用一大碗,將所有食材放在一起,加入鹽、醋、麻油調味,翻拌均勻
  • 6 一道酸辣可口的涼拌高麗菜就完成了!
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小撇步

這道菜可是Luma年節必做的菜,過年過節大魚大肉,桌上總要有些健康訴求的菜,因為清口又好吃,四季皆宜,家人的都很愛,而且下酒也很棒喔!
詳細圖文請見:http://yes5366.pixnet.net/blog/post/347509352

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