蒜味菌菇義大利麵
蒜味菌菇義大利麵
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煮出來的風味是菌菇類特有的鮮味
食材
大蒜
兩辦
乾辣椒
一支
橄欖油
一大匙
黑胡椒粒
適量
鹽
適量
水 (非煮麵水)
適量
義大利麵
兩把
杏包菇
一支
蟹味菇
一把
雞腿菇
一把
小平菇
一把
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1煮麵
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2準備材料:1.洗淨菌菇,杏包菇切條 2.大蒜切末,辣椒去籽
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3加油熱鍋然後炒香蒜末再加乾辣椒. 加入所有的菇,翻炒一下,加入水
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4悶煮菌菇至熟,加入義大利麵 讓義大利麵吸收醬汁
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5起鍋前加入胡椒粒和鹽翻炒
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小撇步
有一點湯水才不會吃起來太乾
麵不要煮太軟,以免過度烹煮在菌菇湯汁裡,這樣就會太軟口感不好