蛤蠣蒜味橄欖油義大利麵


蘇菲~旅日自炊記
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蛤蠣的鮮甜以蒜味去提鮮,清爽的義大利麵~

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
200g
3顆
4瓣
2片
2大匙
1小匙
  • 1
    把蒜頭切碎,小番茄一顆切成4份,紫蘇葉切條狀。
  • 2
    取一大鍋加入1公升的水。煮沸後加入一小匙鹽,把義大利麵放進去煮。煮的時間就依照袋子上寫的時間。
  • 3
    取一平底鍋,熱鍋後加入橄欖油,再加入蒜頭輕炒。香味出來後,放蛤蠣。加水約100cc,蓋鍋蓋蒸煮。蛤蠣全打開後,先取出。加入小番茄,稍微炒一下。
  • 4
    把煮好的義大利麵加到平底鍋裡,加入煮麵的熱水一大湯匙。把蛤蠣放回和番茄和義大利麵翻炒,試味道,再加鹽。
  • 5
    最後盛盤,把蛤蠣排在周圍,把紫蘇葉放在中心即可!完成!
小撇步

事先記得讓蛤蠣吐好沙。最後加上紫蘇葉可以讓整體有更清爽的味道。

2020/05/15 發表 1,460 瀏覽
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