冰糖醬爆鴨


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份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
1/3隻
少許
2大匙
6大匙
2隻
0.5小匙
0.5小匙
1大匙
0.5小匙
2個
  • 1
    備齊材料
  • 2
    鴨肉表皮抺醬油,入鍋中炸到金黃色撈起備用(剛入鍋小心防油爆,如果想要骨頭更酥,可再炸久一點)
  • 3
    原鍋留1小匙油放入青蔥段以小火爆香,加入榖盛壽喜燒2大匙,水6大匙,五香粉0.5小匙,白胡椒粉0.5小匙,酒1大匙,冰糖0.5小匙,
  • 4
    放入2.鴨肉,蓋鍋蓋以中小火煮約20分鐘至醬汁濃稠即可(途中翻炒2-3次,最好皮朝下顏色會較漂亮)
小撇步

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2014/01/25 發表 9,778 瀏覽
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