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薑母鴨鍋

薑母鴨鍋

描述

【薑母鴨鍋】

市場買半隻鴨,超市買火鍋配料和薑母鴨藥材包,來煮薑母鴨溫暖一下

影音食譜:https://youtube.com/shorts/5KK4q-LKEFg
#全聯食材

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37 說讚

食材

步驟

  • 薑母鴨藥材包

    母鴨藥材包

  • 食材

    食材

  • ❶鴨肉先用滾水燙煮去除血水雜質,再洗淨瀝乾

    ❶鴨肉先用滾水燙煮去除血水雜質,再洗淨瀝乾

  • ❷準備湯鍋,加入約1000-1500毫升滾水,放入薑母鴨藥材包,熬煮30分鐘後,撈出藥材備用

    ❷準備湯鍋,加入約1000-1500毫升滾水,放入母鴨藥材包,熬煮30分鐘後,撈出藥材備用

  • ❸炒鍋加麻油,中小火將薑煸香,再放入鴨肉翻炒出香氣

    ❸炒鍋加麻油,中小火將煸香,再放入鴨肉翻炒出香氣

  • ❹將炒好的薑母和鴨肉放入藥材湯中,再加入整罐米酒,煮沸後,小火燉煮40分鐘

    ❹將炒好的母和鴨肉放入藥材湯中,再加入整罐米酒,煮沸後,小火燉煮40分鐘

  • ❺熬煮鴨肉軟嫩後,湯頭用鹽巴調味,再加入配料煮熟即可

    ❺熬煮鴨肉軟嫩後,湯頭用鹽巴調味,再加入配料煮熟即可

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