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酒香壽喜燒漢堡排

酒香壽喜燒漢堡排

描述

家庭餐廳經典美味,在家就能享受到!手打漢堡排煎至微焦上色、散發溫熱肉香,淋上以壽喜燒醬、威士忌、蜂蜜等調合的和風醬汁,咬下時肉汁迸發,與壽喜燒醬中的柴魚香、酒香完美融合,是一道吃了想和人分享的幸福料理!

9 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材準備

    食材準備

  • 洋蔥切末

    洋蔥切末

  • 熱鍋下金黃蒜油15毫升,加入洋蔥末炒至半透明後取出放涼備用

    熱鍋下金黃油15毫升,加入洋蔥末炒至半透明後取出放涼備用

  • 依序加入牛絞肉、豬絞肉、洋蔥末、煙燻風味料、黑胡椒、麵包粉、蛋液等混合均勻,持續以手攪拌至具黏性、容器邊緣呈現絨毛狀

    依序加入牛絞肉、豬絞肉、洋蔥末、煙燻風味料、黑胡椒、麵包粉、蛋液等混合均勻,持續以手攪拌至具黏性、容器邊緣呈現絨毛狀

  • 摔打肉餡、排出空氣至結構緊實;將肉餡塑成圓餅狀(約120克),中間以拇指壓出凹槽

    摔打肉餡、排出空氣至結構緊實;將肉餡塑成圓餅狀(約120克),中間以拇指壓出凹槽

  • 熱鍋下金黃蒜油30毫升,漢堡排每面煎3分鐘(可上蓋),至凹槽澎起、雙面上焦色(以竹籤穿刺中心測試,肉汁為透明即可)

    熱鍋下金黃油30毫升,漢堡排每面煎3分鐘(可上蓋),至凹槽澎起、雙面上焦色(以竹籤穿刺中心測試,肉汁為透明即可)

  • 使用另一小鍋加入1/2包壽喜燒醬、蘋果汁、蜂蜜小火煮至微稠

    使用另一小鍋加入1/2包壽喜燒醬、蘋果汁、蜂蜜小火煮至微稠

  • 熄火加入威士忌、奶油、香蒜粒、七味唐辛子攪拌均勻成醬汁,淋上漢堡排即完成

    熄火加入威士忌、奶油、香粒、七味唐辛子攪拌均勻成醬汁,淋上漢堡排即完成

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