不用派皮的四季豆馬鈴薯派
食材
洋蔥
1個
胡蘿蔔
1根
大蒜
2瓣
馬鈴薯
1顆
四季豆
8根
香菜
適量
蛋
3顆
parmesan cheese
適量
鹽
適量
黑胡椒
適量
麵包粉
適量
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1 將洋蔥末放入鍋中拌炒至軟 -
1 加入大蒜末一起拌炒
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2 炒至有香味後加入胡蘿蔔末一起拌炒
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3 加入四季豆末一起拌炒
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4 加入香菜末、鹽、胡椒一起拌炒
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5 加入事先煮好的馬鈴薯一起攪拌
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6 加入蛋、parmesan cheese，再以適量的鹽及胡椒調味，攪拌均勻
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7 烤盤先塗一層油，再均勻洒上一層麵包粉
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8 將準備好的餡料放入烤盤內，上面再均勻洒上一層麵包粉
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9 放入烤箱，以攝氏200度烤15分鐘
小撇步
1. 在原始的食譜中是採用奧勒岡葉，既然身在台灣，我就改成好吃的台灣香菜囉！
2. 在送入烤箱前，義大利人會以叉子在麵包粉的表面劃出紋路，據說這是一種傳統。
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