不用派皮的四季豆馬鈴薯派

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每次想吃派時光想到要做很功夫的派皮就傷腦筋,這道義大利的家常菜餚不但好吃還很簡單,適合大小朋友的口味,也讓小朋友吃進滿滿的四季豆和胡蘿蔔!

份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
洋蔥
1個
胡蘿蔔
1根
大蒜
2瓣
馬鈴薯
1顆
四季豆
8根
香菜
適量
3顆
parmesan cheese
適量
適量
黑胡椒
適量
麵包粉
適量
  • 1
    將洋蔥末放入鍋中拌炒至軟
  • 1
    加入大蒜末一起拌炒
  • 2
    炒至有香味後加入胡蘿蔔末一起拌炒
  • 3
    加入四季豆末一起拌炒
  • 4
    加入香菜末、鹽、胡椒一起拌炒
  • 5
    加入事先煮好的馬鈴薯一起攪拌
  • 6
    加入蛋、parmesan cheese,再以適量的鹽及胡椒調味,攪拌均勻
  • 7
    烤盤先塗一層油,再均勻洒上一層麵包粉
  • 8
    將準備好的餡料放入烤盤內,上面再均勻洒上一層麵包粉
  • 9
    放入烤箱,以攝氏200度烤15分鐘
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小撇步

1. 在原始的食譜中是採用奧勒岡葉,既然身在台灣,我就改成好吃的台灣香菜囉!

2. 在送入烤箱前,義大利人會以叉子在麵包粉的表面劃出紋路,據說這是一種傳統。

2014/01/16 發表 3,715 瀏覽
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