蟹味棒蒸蛋

Jane Chang
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描述

既簡單又美味的家常菜

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

4
100cc
1小匙

步驟

  • 蒸鍋先放水開火預熱水

  • 將蛋、鹽與水綜合用同一方向攪拌至蛋與水結合。

  • 將蛋液倒入容器,撈起泡泡;水燒開後再將蛋液放入蒸鍋,以中火蒸。

  • 約7分鐘後蛋面凝固再將蟹味棒鋪在上面繼續蒸3分鐘,關火悶一下,美味蒸蛋就完成了。

小撇步

打蛋時要順同一方向,記得泡泡一定要濾掉,用中火蒸;鍋蓋要留縫隙散發水蒸氣。

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