蒸蒸日上雙鮮蒸蛋
描述
【蒸蒸日上雙鮮蒸蛋】
配料豐富的鮮美蒸蛋，上桌好看好吃又大方
年菜宴客少不了蒸煮料理，寓意事業、財富能蒸蒸日上
影音食譜：https://youtube.com/shorts/4ZG1NI1RPbk
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步驟
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食材
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❶雞蛋+水、鹽巴、香油拌打均勻
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❷將蛋液過篩至蒸碗中，再放電鍋蒸煮（蓋上蓋子或保鮮膜可防止水滴入，造成蒸蛋孔洞）
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❸蓋上電鍋蓋，加1.5杯水蒸煮（留點小縫，放止溫度太高，蒸蛋過度膨脹，會醜醜的）
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❹蒸熟後，蛋液凝固且光滑軟嫩 ❺擺上鮮蚵、蝦仁，外鍋續加半杯水蒸煮10分鐘
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❻起鍋，淋點薄鹽醬油，撒點蔥花，美味上桌
