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豆瓣醬燒豆腐

豆瓣醬燒豆腐

描述

炒香的豆瓣醬來煨煮豆腐,入味的豆腐再撒一點點蔥花,很簡單的食材也不容易失敗,還很下飯呢。

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備好材料

    準備好材料

  • 豆腐洗淨切塊

    豆腐洗淨切塊

  • 鍋熱放1小匙油,以中小火煎豆腐,煎到兩面微黃

    鍋熱放1小匙油,以中小火煎豆腐,煎到兩面微黃

  • 將豆腐推到鍋的一邊,空出來放蒜末及辣椒末和豆瓣醬,小火炒出香味

    將豆腐推到鍋的一邊,空出來放末及辣椒末和豆瓣醬,小火炒出香味

  • 將【調味料】倒入,中小火煨煮幾分鐘,讓豆腐吸收了醬汁

    將【調味料】倒入,中小火煨煮幾分鐘,讓豆腐吸收了醬汁

  • 裝盤

    裝盤

  • 裝盤後撒一點蔥花就完成了

    裝盤後撒一點花就完成了

小撇步

1. 蔥花也可以換成香菜或九層塔末,各有不同的風味,要記得以熟食砧板刀具來切哦

2. 板豆腐硬一點或軟一點都可以,硬一點的煨煮時間稍微長一些更入味,不過水要多加一點

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