豆瓣醬燒豆腐
食材
板豆腐
1塊
蔥花
1小匙
蒜末
1小匙
辣椒末
1小匙
豆瓣醬
2大匙
【調味料】醬油
2大匙
【調味料】糖
2小匙
【調味料】水
半杯(電鍋量杯)
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1 準備好材料 -
2 豆腐洗淨切塊
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3 鍋熱放1小匙油，以中小火煎豆腐，煎到兩面微黃
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4 將豆腐推到鍋的一邊，空出來放蒜末及辣椒末和豆瓣醬，小火炒出香味
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5 將【調味料】倒入，中小火煨煮幾分鐘，讓豆腐吸收了醬汁
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6 裝盤
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7 裝盤後撒一點蔥花就完成了
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8
小撇步
1. 蔥花也可以換成香菜或九層塔末，各有不同的風味，要記得以熟食砧板刀具來切哦
2. 板豆腐硬一點或軟一點都可以，硬一點的煨煮時間稍微長一些更入味，不過水要多加一點
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