蜜紅豆~超簡單電鍋版

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蜜紅豆可用來做年糕、銅鑼焼..等點心,加水稀釋就是紅豆湯了,用途非常廣!用電鍋熬蜜紅豆,不用守在瓦斯爐旁顧火,超簡單的~
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食材 (3 人份 45 分鐘

紅豆 量米杯1杯
二砂糖 量米杯1杯
少許
  • 1 紅豆洗淨,用1.2杯量米杯的水泡6小時(水不要倒掉)
  • 2 2-1內鍋不需再加水,外鍋一杯水,煮至開關跳起,悶5分鐘,打開鍋蓋略攪 2-2外鍋再放一杯水,煮至開關跳起,悶5分鐘,打開鍋蓋略攪 2-3內鍋加半杯水,外鍋再放1杯水跳起後悶5分鐘,看紅豆是否已熟軟,熟軟後加糖及塩攪拌放至涼即可使用
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小撇步

基本比例:
紅豆和二砂糖1:1
紅豆和水量 1:1.2

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2014/06/28 發表 11.8 萬 瀏覽

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