♥i fun心料理♥蜜紅豆 (電鍋料理)

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簡單的蜜紅豆,交給電鍋輕鬆完成。:)

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

紅豆 300g
二砂 150g
3米杯
  • 1紅豆泡水4小時備用.
  • 2300g紅豆 + 3米杯水(內鍋) + 1米杯水 (外鍋) 進電鍋蒸煮至跳起後悶15-20分鐘.
  • 3重複步驟2約3-4次, 內鍋不必再加水, 外鍋每一次要加入1米杯水.
  • 4確定紅豆已熟透時, 最後一次加入二砂攪拌均勻再蒸煮至電鍋跳起即可.
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小撇步

電鍋的溫度分佈較不均勻, 每蒸煮完一次須將紅豆攪拌一下, 再繼續蒸煮下一次.

二砂依個人喜好添加, 建議添加150-200g

一次蒸煮放涼可分裝入袋, 冷凍可保存1個月.

參考其它相關食譜:
創意草莓大福(紅豆抹茶口味) http://icook.tw/recipes/69778

2014/11/24 發表 4.7 萬 瀏覽

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3 年前