紅燒赤宗魚（紅鯛魚）
描述
煮好的紅燒紅雕魚配上綠色的蒜苗妝點，
新鮮的紅雕魚口感鮮美有彈性，
也沒有土腥味，搭配不會過鹹的醬油來提味，
給小朋友吃最好了，
而且匯鮮市集把魚都處理好了，
只要退冰就能煮食真的很方便。
不需要有超強的廚藝，
只要簡單料理加上食材新鮮，
人人都可以是大廚喔！
本食譜由知名部落客【Dannis & Amy 魯蛋妹& 滷大腸 一家人生活】分享
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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已去鱗及鰓肚的紅雕魚，只要退冰，清洗乾淨，擦乾。
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先在魚身劃幾刀，這樣等等比較好入味。
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熱鍋放入約2大匙油，熱油後放入紅雕魚以小火慢煎至兩面焦黃後起鍋。
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以中火並加入醬油、糖，及些許水滾後關小火，等湯汁收乾即可。
小撇步
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