清蒸红鲷鱼
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鱼肉最重要新鲜！做成清蒸，煎，或者鱼片都很好吃。这道菜用了日式加中式的手法烹调，汤汁不但甜而且清香，不管搭配饭或面都非常适合。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1红鲷鱼洗净之后，两面撒上少许盐巴。不要太多，因为我们还会放上酱油做为汤汁。
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23汤匙日式酱油或蒸鱼酱油，加上3汤匙清水中和，之后倒在鱼片上。预热电饭锅
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3电饭锅预热之后，鱼的表面撒上少许生蒜蓉，还有枸杞，放入电饭锅，蒸15分钟
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4预热锅子，倒入少许玉米油，爆香蒜蓉。蒸好后，把爆香好的蒜蓉和热油淋上鱼片即完成。
小撇步
生蒜是代替姜去腥，不喜欢吃蒜头的可以放姜丝。另外喜欢吃辣的朋友，可以加入少许辣椒莫和青葱。因为想要吃的健康不想放糖，所以用枸杞代替糖的甜味。可以用蒸锅或电饭锅蒸鱼，时间需要根据鱼的大小再调和，一般都蒸15分钟，太大片就需要蒸久一点。
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