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凯蒂妞
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清蒸红鲷鱼

清蒸红鲷鱼

描述

鱼肉最重要新鲜!做成清蒸,煎,或者鱼片都很好吃。这道菜用了日式加中式的手法烹调,汤汁不但甜而且清香,不管搭配饭或面都非常适合。

15 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 红鲷鱼洗净之后,两面撒上少许盐巴。不要太多,因为我们还会放上酱油做为汤汁。

  • 3汤匙日式酱油或蒸鱼酱油,加上3汤匙清水中和,之后倒在鱼片上。预热电饭锅

  • 电饭锅预热之后,鱼的表面撒上少许生蓉,还有枸杞,放入电饭锅,蒸15分钟

  • 预热锅子,倒入少许玉米油,爆香蓉。蒸好后,把爆香好的蓉和热油淋上鱼片即完成。

小撇步

生蒜是代替姜去腥,不喜欢吃蒜头的可以放姜丝。另外喜欢吃辣的朋友,可以加入少许辣椒莫和青葱。因为想要吃的健康不想放糖,所以用枸杞代替糖的甜味。可以用蒸锅或电饭锅蒸鱼,时间需要根据鱼的大小再调和,一般都蒸15分钟,太大片就需要蒸久一点。

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