清蒸红鲷鱼 鱼肉最重要新鲜!做成清蒸,煎,或者鱼片都很好吃。这道菜用了日式加中式的手法烹调,汤汁不但甜而且清香,不管搭配饭或面都非常适合。

清蒸红鲷鱼


凯蒂妞
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鱼肉最重要新鲜!做成清蒸,煎,或者鱼片都很好吃。这道菜用了日式加中式的手法烹调,汤汁不但甜而且清香,不管搭配饭或面都非常适合。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
一片
大量
少量
一小撮
少许
少许
  • 1
    红鲷鱼洗净之后,两面撒上少许盐巴。不要太多,因为我们还会放上酱油做为汤汁。
  • 2
    3汤匙日式酱油或蒸鱼酱油,加上3汤匙清水中和,之后倒在鱼片上。预热电饭锅
  • 3
    电饭锅预热之后,鱼的表面撒上少许生蒜蓉,还有枸杞,放入电饭锅,蒸15分钟
  • 4
    预热锅子,倒入少许玉米油,爆香蒜蓉。蒸好后,把爆香好的蒜蓉和热油淋上鱼片即完成。
小撇步

生蒜是代替姜去腥,不喜欢吃蒜头的可以放姜丝。另外喜欢吃辣的朋友,可以加入少许辣椒莫和青葱。因为想要吃的健康不想放糖,所以用枸杞代替糖的甜味。可以用蒸锅或电饭锅蒸鱼,时间需要根据鱼的大小再调和,一般都蒸15分钟,太大片就需要蒸久一点。

2018/11/27 發表 178 瀏覽
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