港式飲茶好滋味~鍋煮鴛鴦奶茶

第一次喝到鴛鴦奶茶,是大學的教授帶我們到麗水街的一家港式飲茶店吃飯。而飯後他推薦的甜品之一,本來就是奶茶控的蘿小姐,喝到這款比起一般奶茶香氣更濃郁的飲品簡直是發現新天地。這次蘿小姐用鍋煮奶茶的方法,只是多加了咖啡粉,煮出來的鴛鴦奶茶真的又香又濃又好喝唷!

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
400cc
阿薩姆紅茶
10g
咖啡粉
10g
溫熱鮮奶
300-400cc
紅糖或黃冰糖
適量
煉奶
適量
  • 1
    將紅茶葉及咖啡粉分別放入棉布袋中,收口綁好備用
  • 2
    將水放入鍋中煮開後,加入放有紅茶葉及咖啡的棉布袋,煮2分鐘
  • 3
    接著加入溫熱的鮮奶,不需再次煮沸(大概80-85度見開始浮現泡沫即可),接著加入紅糖調味即可飲用。
  • 4
    沒有咖啡粉的朋友用即溶咖啡粉也可以。放入時間就等奶茶煮好要放糖的時候一起加入即可。
贊助
小撇步

詳細圖文請見http://lorina.pixnet.net/blog/post/42501862
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2013/12/23 發表 2.4 萬 瀏覽
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Good!

4 years ago