港式飲茶好滋味~鍋煮鴛鴦奶茶

2013/12/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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第一次喝到鴛鴦奶茶,是大學的教授帶我們到麗水街的一家港式飲茶店吃飯。而飯後他推薦的甜品之一,本來就是奶茶控的蘿小姐,喝到這款比起一般奶茶香氣更濃郁的飲品簡直是發現新天地。這次蘿小姐用鍋煮奶茶的方法,只是多加了咖啡粉,煮出來的鴛鴦奶茶真的又香又濃又好喝唷!

食材 (3 人份 10 分鐘

400cc
阿薩姆紅茶 10g
咖啡粉 10g
溫熱鮮奶 300-400cc
紅糖或黃冰糖 適量
煉奶 適量
  • 1 將紅茶葉及咖啡粉分別放入棉布袋中,收口綁好備用
  • 2 將水放入鍋中煮開後,加入放有紅茶葉及咖啡的棉布袋,煮2分鐘
  • 3 接著加入溫熱的鮮奶,不需再次煮沸(大概80-85度見開始浮現泡沫即可),接著加入紅糖調味即可飲用。
  • 4 沒有咖啡粉的朋友用即溶咖啡粉也可以。放入時間就等奶茶煮好要放糖的時候一起加入即可。
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Good!

3年前