日式壽喜燒(Sukiyaki)

Name: 日式壽喜燒(Sukiyaki) by Emily
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: 日式
Ingredients: 壽喜燒牛肉片 2盒; 高麗菜 1/4顆; 洋蔥 半顆; 蛋 4顆; 板豆腐 1塊; 金針菇 1包; 山茼蒿 1包; 鴻禧菇 1份; 生鮮香菇 10顆; 紅蘿蔔 少許; 魚板 1份; 蕃茄 1顆; 車輪 1份; 玉米 2根; [醬汁料]糖 1匙; [醬汁料]米酒 2匙; [醬汁料]味醂 3匙; [醬汁料]醬油 4匙; [醬汁料]雞高湯 500ml

描述

寒流來襲的冬天，最適合吃熱呼呼的壽喜燒(Sukiyaki)了，香甜的醬汁，是我們家喜歡壽喜燒的原因, 而壽喜燒也是日本一款廣受歡迎的牛肉料理方式，對許多日本人而言，壽喜燒幾乎就是等於歡樂與慶祝的代名詞, 在耶誕節前夕, 我們選擇在家自己煮火鍋, 真的既方便又健康，而且口味變化多端，想吃什麼就弄什麼，日式壽喜燒就是一個看似有難度，但卻是個可以讓你輕鬆在家料理的鍋物喔!

收錄在：高人氣《鍋物特輯》各式鍋類、配料、湯底、沾醬一次學會

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

壽喜燒牛肉片

2盒
高麗菜

1/4顆
洋蔥

半顆
蛋

4顆
板豆腐

1塊
金針菇

1包
山茼蒿

1包
鴻禧菇

1份
生鮮香菇

10顆
紅蘿蔔

少許
魚板

1份
蕃茄

1顆
車輪

1份
玉米

2根

醬汁料

糖

1匙
米酒

2匙
味醂

3匙
醬油

4匙
雞高湯

500ml

看全部食材

步驟

準備食材, 洋蔥切絲、高麗菜切塊
壽喜燒醬汁料調勻
板豆腐切0.5公分厚片
板豆腐切0.5公分厚片乾煎, 備用
取深炒鍋,先將洋蔥炒香
加入調勻的壽喜燒醬汁
加入自己喜愛的食物,並且可以涮牛肉
我們家小孩最愛吃壽喜蛋,所以最後結束時加入一顆蛋煮熟就是好吃甜甜的壽喜蛋喔!

小撇步

只要再準備白飯淋上牛肉壽喜燒醬汁及蛋液，最後放上蔥絲、撒上七味粉即可變成好吃的壽喜燒蓋飯囉!

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2013/12/21 發表

Emily 163 食譜 1,170 粉絲

Hi, 大家好, 我是Emily，目前是陽明交通大學生理所助理教授。隨著食安問題，開始將家中的廚房當成另一個實驗室, 開始自己一個人的廚房實驗研究工作, 將每一道菜做個實驗記錄。我並不是大廚，只是希望家人吃的健康, 享受安心美味的食物。看著每道手作成品, 老公及小孩臉上滿足的笑容及期待的神情, 我想這就是幸福的滋味, 也將這甜美幸福的感受分享給大家。

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