三豐健康蔬食館 66 食譜 480 粉絲 追蹤 麻婆豆腐扒茄子 描述 很下飯的一道菜. #素食 #蔬食 #全素 #家常食材 #茄子 266 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 嫩豆腐 3塊 茄子 約3~4條 青彩椒 適量 三色豆 適量 素肉粒 適量 花椒粒 適量 薑末 適量 太白粉水 適量 辣椒醬 適量 辣豆瓣醬 適量 鹽 適量 蔬果素 少許 糖 適量 香油 適量 步驟 茄子先下油鍋炸熟瀝乾油 放到深盤備用 嫩豆腐.三色豆和青彩椒川燙備用 鍋子到少許油放入薑末 花椒粒 辣椒醬 辣豆瓣醬一起爆香後加入適量的水後放入三色豆.素肉粒.鹽.蔬果素.糖 待滾後太白粉水勾芡再加入豆腐.青彩椒丁.香油拌勻 將煮好的麻婆豆腐淋在茄子上即可 小撇步 豆腐和茄子可自行調整數量 1.4 萬 瀏覽 2013/12/21 發表