麻婆豆腐扒茄子
很下飯的一道菜.想收到更多訊息請到{展源的素料理}FB粉絲專頁按"讚"喔https://www.facebook.com/yuan16888
收藏食譜請到icook{展源的素料理}按"訂閱"加入粉絲http://icook.tw/user/yuan16888
食材
嫩豆腐
3塊
茄子
約3~4條
青彩椒
適量
三色豆
適量
素肉粒
適量
花椒粒
適量
薑末
適量
太白粉水
適量
辣椒醬
適量
辣豆瓣醬
適量
鹽
適量
蔬果素
少許
糖
適量
香油
適量
-
1茄子先下油鍋炸熟瀝乾油 放到深盤備用
-
2嫩豆腐.三色豆和青彩椒川燙備用
-
3鍋子到少許油放入薑末 花椒粒 辣椒醬 辣豆瓣醬一起爆香後加入適量的水後放入三色豆.素肉粒.鹽.蔬果素.糖
-
4待滾後太白粉水勾芡再加入豆腐.青彩椒丁.香油拌勻
-
5將煮好的麻婆豆腐淋在茄子上即可
小撇步
豆腐和茄子可自行調整數量
討論共 0 則