麻婆豆腐扒茄子
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食材
嫩豆腐
3塊
茄子
約3~4條
青彩椒
適量
三色豆
適量
素肉粒
適量
花椒粒
適量
薑末
適量
太白粉水
適量
辣椒醬
適量
辣豆瓣醬
適量
鹽
適量
蔬果素
少許
糖
適量
香油
適量
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1 茄子先下油鍋炸熟瀝乾油 放到深盤備用
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2 嫩豆腐.三色豆和青彩椒川燙備用
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3 鍋子到少許油放入薑末 花椒粒 辣椒醬 辣豆瓣醬一起爆香後加入適量的水後放入三色豆.素肉粒.鹽.蔬果素.糖
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4 待滾後太白粉水勾芡再加入豆腐.青彩椒丁.香油拌勻
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5 將煮好的麻婆豆腐淋在茄子上即可
小撇步
豆腐和茄子可自行調整數量
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