麻婆豆腐扒茄子
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1茄子先下油鍋炸熟瀝乾油 放到深盤備用
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2嫩豆腐.三色豆和青彩椒川燙備用
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3鍋子到少許油放入薑末 花椒粒 辣椒醬 辣豆瓣醬一起爆香後加入適量的水後放入三色豆.素肉粒.鹽.蔬果素.糖
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4待滾後太白粉水勾芡再加入豆腐.青彩椒丁.香油拌勻
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5將煮好的麻婆豆腐淋在茄子上即可
小撇步
豆腐和茄子可自行調整數量
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分類
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