麻婆豆腐扒茄子

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食材

嫩豆腐 3塊
茄子 約3~4條
青彩椒 適量
三色豆 適量
素肉粒 適量
花椒粒 適量
薑末 適量
太白粉水 適量
辣椒醬 適量
辣豆瓣醬 適量
適量
蔬果素 少許
適量
香油 適量
  • 1 茄子先下油鍋炸熟瀝乾油 放到深盤備用
  • 2 嫩豆腐.三色豆和青彩椒川燙備用
  • 3 鍋子到少許油放入薑末 花椒粒 辣椒醬 辣豆瓣醬一起爆香後加入適量的水後放入三色豆.素肉粒.鹽.蔬果素.糖
  • 4 待滾後太白粉水勾芡再加入豆腐.青彩椒丁.香油拌勻
  • 5 將煮好的麻婆豆腐淋在茄子上即可
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小撇步

豆腐和茄子可自行調整數量

2013/12/21 發表 7,963 瀏覽

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