客家味ㄟ 【朴菜燜苦瓜】


Na Na Shen 的幸福花園
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福菜〜客家人稱它為【朴菜】,無論怎麼料理都可口,我曾經在新竹的北埔老街上吃過「朴菜煮山豬肉湯」,一直很懷念「朴菜」的好風味,想著想著,家裡挖出一小撮未用完的朴菜,而冰箱裡也剛好有一顆苦瓜,就這樣,當「朴菜」碰上了「苦瓜」迸出的火花,讓從未清空的電鍋飯見底^_^

食材
1條
適量
2葉
1小匙
調味料
1大匙
適量
1大匙
少許
少量
  • 1
    朴菜清水洗淨後切碎
  • 2
    苦瓜洗淨,整條入油鍋炸透備用
  • 3
    炒香薑、蒜末、小魚干和朴菜,加入苦瓜、調味料炒炒,再加水燜煮至入味即可
小撇步

苦瓜經過油炸的過程可增香,容易入味,也會降低苦味,就算不喜愛「吃苦」的人,也可增加接受度

歡迎來訪
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2013/12/18 發表 6,933 瀏覽
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