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樸活小舖
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§樸活年菜§ 南國芳春

§樸活年菜§ 南國芳春

描述

南洋風料理辛香多彩,近年來受到國人的喜愛,生菜沙拉更是補充纖維質的好料理。只是,冬天吃生冷食物總覺得有點奇怪,要吃熱炒青菜又覺得太膩,怎麼辦呢?

樸活小舖總是替您設想,特別參考了溫沙拉(Warm Salad)的作法,以簡單而爽口的調味,讓您的年菜餐桌繽紛多彩!

155 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切絲後,泡在鹽水裡洗去辣味,萵苣、蕃茄排盤待用。

    洋蔥切絲後,泡在鹽水裡洗去辣味,萵苣、蕃茄排盤待用。

  • 製作醬料,將蒜末、檸檬葉、南薑末(亦可用香菜與薑末代替)混合。

    製作醬料,將末、檸檬葉、南末(亦可用香菜末代替)混合。

  • 酸辣湯醬在超市中可以買到,沒有的話,可用橄欖油:白醋 =3:1的比例,調成油醋醬來代替。

    酸辣湯醬在超市中可以買到,沒有的話,可用橄欖油:白醋 =3:1的比例,調成油醋醬來代替。

  • 將糖半匙、魚露三匙、酸辣湯醬兩匙、檸檬一顆擠汁後混入醬料中,可自由調整適合的口味。

    將糖半匙、魚露三匙、酸辣湯醬兩匙、檸檬一顆擠汁後混入醬料中,可自由調整適合的口味。

  • 將樸活豬五花肉片切段,加少許米酒醬油麻油醃過,靜置十分鐘。

    將樸活豬五花肉片切段,加少許米酒醬油麻油醃過,靜置十分鐘。

  • 以大火快炒肉片,變色即可盛起,不需收乾。

    以大火快炒肉片,變色即可盛起,不需收乾。

  • 將肉趁熱連肉汁鋪到蔬菜上,淋上醬汁。

    將肉趁熱連肉汁鋪到蔬菜上,淋上醬汁。

  • 上桌之後拌勻,即可食用。
南國芳春!完成!

    上桌之後拌勻,即可食用。 南國芳春!完成!

小撇步

線上購買宅配到家:
https://market.icook.tw/products/puhofield

酸辣湯醬近年在超市都能買到,沒有的話,可用橄欖油:白醋 =3:1的比例,調成油醋醬來代替。

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「樸實生活、在地生產」是我們的宗旨 以供應鏈管理,結合HACCP與在地生產者及環境友善、永續 SDGs 的精神。 積極參與並整合由農場到餐桌相關流程,讓在地生產者有更好的銷售管道外,也提供了消費者更安全可口的在地食材,更提供了一個讓庇護工場學員經由工作中學習自立自強的機會。

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