<快速料理-宮保雞丁>

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以為宮保雞丁很難做咧~
其實也還好嘛~~~不過我改了一些配料
因為冰箱正好沒有青蔥,只有洋蔥
換成小黃瓜,清脆的口感反而很搭!

份量4人份

食材

雞胸肉 1/2塊
小黃瓜 1根
花生 適量
醃料
醬油 1.5湯匙
1湯匙
太白粉 1湯匙
配料
花椒粒 1湯匙
洋蔥 1/5個
乾辣椒 2根
大蒜 4瓣
調味料
醬油 1湯匙
1/2湯匙
白醋 1/2湯匙
太白粉水 1湯匙
  • 1先將雞胸肉切丁,加入醃料。約20-30分鐘。 小黃瓜切丁。 將配料的洋蔥切大丁,大蒜切末。
  • 2熱油鍋,先把雞胸肉炒至半熟,盛起至盤中。 再倒入些許油,放入花椒,炒至花椒變黑,再撈起花椒丟掉。
  • 3放入其他配料,炒香後放入雞胸肉跟小黃瓜拌炒。 再倒入調味料,撒上花生。就完成了^^
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小撇步

其實我本人沒吃很辣,所以在爆香配料時,就乾辣椒會慢點放入,降低辣度。

2013/12/12 發表 6,868 瀏覽

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