<快速料理-宮保雞丁>
以為宮保雞丁很難做咧~
其實也還好嘛~~~不過我改了一些配料
因為冰箱正好沒有青蔥，只有洋蔥
換成小黃瓜，清脆的口感反而很搭!
食材
雞胸肉
1/2塊
小黃瓜
1根
花生
適量
醃料
醬油
1.5湯匙
酒
1湯匙
太白粉
1湯匙
配料
花椒粒
1湯匙
洋蔥
1/5個
乾辣椒
2根
大蒜
4瓣
調味料
醬油
1湯匙
糖
1/2湯匙
白醋
1/2湯匙
太白粉水
1湯匙
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1 先將雞胸肉切丁，加入醃料。約20-30分鐘。 小黃瓜切丁。 將配料的洋蔥切大丁，大蒜切末。
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2 熱油鍋，先把雞胸肉炒至半熟，盛起至盤中。 再倒入些許油，放入花椒，炒至花椒變黑，再撈起花椒丟掉。
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3 放入其他配料，炒香後放入雞胸肉跟小黃瓜拌炒。 再倒入調味料，撒上花生。就完成了^^
小撇步
其實我本人沒吃很辣，所以在爆香配料時，就乾辣椒會慢點放入，降低辣度。
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