Darcyshao 13 食譜 348 粉絲 追蹤 地瓜甜心派(簡單好上手) 描述 天然的地瓜蛋糕 無糖、無奶油、零負擔 簡單好上手 自己動手做老人、小孩都適合的口感喔! (6吋大小) #家常食材 #根莖類 #地瓜 #烘焙 #派塔 收錄在:《烘焙技巧》把一罐煉乳放進鍋裡煮,就能做出焦糖牛奶醬! 3,142 說讚 27 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 焦糖醬 適量 地瓜麵糊 地瓜 250g 牛奶 200c.c 全蛋 2顆 麵粉 30g 派底 消化餅 90g 無鹽奶油 20g 步驟 將地瓜用電鍋蒸熟後去皮 將地瓜、牛奶用果汁機打成泥(如果想吃到較多口感可以不要打的太碎) 消化餅乾與奶油放入塑膠袋中捏碎成粉狀 製成派皮於6吋圓烤模中 放入烤箱內烤約10分鐘讓派皮變硬 將麵粉、全蛋均放入地瓜泥中製成地瓜麵糊 將製成好的地瓜麵糊倒入[派皮]中 【烤模內側塗抹少許無鹽奶油可以方便脫模】 可於上方用焦糖醬畫成喜愛的花紋 【此圖為畫五個同心圓後用竹籤勾勒而成】 約170度50分鐘即可脫模散熱 脫模降溫後可冰一個晚上.口感更好喔 切片後可以看見漂亮的切麵 且口感近似布丁又帶有地瓜的香甜 十分好吃喔 小撇步 挑選紅肉地瓜 自然的地瓜香與甜感 會更明顯喔~ 6.6 萬 瀏覽 2013/11/09 發表