地瓜甜心派(簡單好上手)

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天然的地瓜蛋糕
無糖、無奶油、零負擔
簡單好上手
自己動手做老人、小孩都適合的口感喔!

(6吋大小)

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

焦糖醬 適量
地瓜麵糊
地瓜 250g
牛奶 200c.c
全蛋 2顆
麵粉 30g
派底
消化餅 90g
無鹽奶油 20g
  • 1將地瓜用電鍋蒸熟後去皮
  • 2將地瓜、牛奶用果汁機打成泥(如果想吃到較多口感可以不要打的太碎)
  • 3消化餅乾與奶油放入塑膠袋中捏碎成粉狀 製成派皮於6吋圓烤模中 放入烤箱內烤約10分鐘讓派皮變硬
  • 4將麵粉、全蛋均放入地瓜泥中製成地瓜麵糊
  • 5將製成好的地瓜麵糊倒入[派皮]中 【烤模內側塗抹少許無鹽奶油可以方便脫模】
  • 6可於上方用焦糖醬畫成喜愛的花紋 【此圖為畫五個同心圓後用竹籤勾勒而成】
  • 7約170度50分鐘即可脫模散熱
  • 8脫模降溫後可冰一個晚上.口感更好喔
  • 9切片後可以看見漂亮的切麵 且口感近似布丁又帶有地瓜的香甜 十分好吃喔
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小撇步

挑選紅肉地瓜
自然的地瓜香與甜感
會更明顯喔~

2013/11/09 發表 5.1 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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^^你們都做得很棒喔!!!

4 年前