罐頭 14 食譜 8 粉絲 追蹤 蕉香甘藷派 描述 本作品派皮偏酥,搭配內餡克林姆讓口感不會過於乾,而香蕉和地瓜則是意外的相配,豐富了此道作品的香氣,食用起來也相當契合。 44 說讚 7 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 派皮 低筋麵粉 60g 高筋麵粉 25g 鹽 1g 無鹽奶油 50g 蛋黃 5g 砂糖 5g 牛奶 7g 克林姆 無鹽奶油 30g 砂糖 30g 蛋 50g 鮮奶油 7g 內餡 香蕉 10g 地瓜 20g 步驟 1. 將低筋、高筋麵粉還有鹽混合攪拌,再加入奶油混合成細小鬆散狀。 2. 加入蛋黃、砂糖和牛奶,使麵團變成一團。 3. 將麵團揉成團,放置冰箱醒30分。 4. 將奶油攪拌成克林姆狀,加入砂糖攪拌至發白,再將蛋液分2-3次加入混合,最後加入鮮奶油混合均勻,放入冰箱冷卻30分。 5. 將麵團取出桿成圓形。 6. 將香蕉和烤地瓜塊加入克林姆混合。 7. 將(6)放入擀好的麵糰,把周圍的麵團向內包起,在表面塗上蛋液,放入180度的烤箱烤30-35分即完成。 3,002 瀏覽 2017/04/24 發表