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這道作品的發想是來自於歐美國家的家常點心「蘋果派」,我們將其內餡改成了炸地瓜丁並且淋上蜂蜜以增添風味。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
起酥皮
5張
地瓜
100g
蜂蜜
5g
蛋液
50g
肉桂粉
3g
奶油
少許
  • 1
    1. 地瓜切成小丁塊狀泡鹽水防止氧化備用。
  • 2
    2. 起一油鍋,將地瓜瀝乾水後下油鍋炸約2~3分鐘,撈起瀝油。
  • 3
    3. 將炸好的地瓜丁以拔絲手法並且加入蜂蜜拌炒完成後放涼。
  • 4
    4. 起酥皮分兩邊,其中一邊劃三刀。
  • 5
    5. 沒畫刀的那邊以奶油塗抹。
  • 6
    6. 將2的地瓜平均擺放到起酥皮上面。
  • 7
    7. 如烤箱烤約10分
2017/04/24 發表 514 瀏覽
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討論共 8 則

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脆脆的而且蜂蜜好搭 不推對不起自己

a year ago
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邊邊是怎麼壓的阿???

a year ago
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現烤出來吃是最好吃的時候

a year ago
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可以提供起司皮劃刀的照片嗎?

a year ago
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拔絲地瓜和起酥皮超搭耶 脆又香

a year ago
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希望版主也上傳一個拔絲地瓜的做法ˊ口ˋ

a year ago
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沒想到起酥皮還能這樣使用!!!!!超級好ㄔ

a year ago
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做法簡單又美味

a year ago