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Hannah Wu
195 食譜 2,592 粉絲

台式泡菜

台式泡菜

描述

利用幾樣簡單的食材,就可以醃製出爽口開胃、人人愛吃的酸甜台式泡菜 。

食材

步驟

  • 糖醋水的材料混合均勻煮沸,放涼備用。

    糖醋水的材料混合均勻煮沸,放涼備用。

  • 高麗菜去外層老葉及菜心,,一大片一大片剝下洗淨瀝乾,切除硬梗,用手剝成4-5公分塊狀,紅蘿蔔刨成絲,小黃瓜刨成圓片備用。

  • 做法2的食材放入乾淨容器,加入兩大匙鹽(份量外)拌勻,靜置約半小時(其間翻動2-3次),至軟化後瀝乾水份。

  • 將做法3的食材放入乾淨密封罐,加入糖醋水拌勻,放冰箱冷藏12小時即可食用。

小撇步

*或酸或甜,可自行調整口味。
*冷藏約可放7-10天,食用時,用乾淨筷子或湯匙拿取。

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Hannah Wu 195 食譜 2,592 粉絲

簡單、健康、好做、好吃,是我下廚的首要考量;用心料理,以愛調味,與家人共享餐桌上的幸福時光,是我的料理初衷。 上網寫食譜,除了與大家分享外,最重要的是想忠實記錄自己的家常手作料理,兩個小孩長大後,能參考媽媽的料理筆記,烹調出記憶中屬於媽媽的幸福味道~~

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留言

共 3 則
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  • 泡菜酸酸甜甜的好吃

  • 鍾瑞驊
    鍾瑞驊

    好像很簡單,我也想試試

  • 鍾秋燕
    鍾秋燕

    感覺不錯~

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