西班牙馬鈴薯烘蛋Tortilla

人妻Wei
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描述

這道西班牙馬鈴薯烘蛋,絕對是西班牙的經典,也是每個西班牙家庭主婦的拿手菜,太感謝我婆婆特地教我怎麼作了。
以下就是請教過我婆婆之後整理出來的食譜!
其實這道料理網誌打超多心得和自己的經驗...(好吧我很囉唆XD) 還有許多圖片.. 歡迎大家去看吧: http://s1008ever.pixnet.net/blog/post/95329

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

6顆,打散
半顆,切丁
好吃的香腸切片(加分很多,我覺得最棒的就是加台灣士林大香腸~改版成台式烘蛋..哈..)
一大個,或一大一小!切丁或0.5公分薄片都可

步驟

  • 把切好的馬鈴薯和洋蔥一起拿去蒸熟,香腸也是

  • 蒸熟後1.加入打散了的6顆蛋裡,加鹽、黑胡椒、義式調味粉,攪拌均勻 其實2.也可加入蒸好的紅蘿蔔絲或花椰葉丁,一點點變化讓這道烘蛋變得更營養!但這時料多的話就蛋也要跟著變多!我厲害的婆婆不用食譜,到最後都是自己抓蛋或馬鈴薯的量!

  • 取一大平底鍋加入橄欖油熱鍋,小火,把2.攪拌均勻後倒入,全程小火並蓋鍋蓋。大概一邊煎20分後換邊,換邊的話用一個直徑比平底鍋稍大的盤子蓋住,快速倒過去,然後再從盤子滑回平底鍋,煎另一面!

  • 大概一面煎20分鐘後,換邊。換邊小撇步:用一個直徑比平底鍋稍大的盤子蓋住,快速倒過去,然後再從盤子滑回平底鍋,煎另一面!一樣20分鐘左右!

    大概一面煎20分鐘後,換邊。換邊小撇步:用一個直徑比平底鍋稍大的盤子蓋住,快速倒過去,然後再從盤子滑回平底鍋,煎另一面!一樣20分鐘左右!

  • 完成!

    完成!

  • 切開後,史上個人紀錄最厚的烘蛋。。。

小撇步

更多圖片和詳細內容在:
http://s1008ever.pixnet.net/blog/post/95329

歡迎到我們臉書專頁:D
https://www.facebook.com/simonweiweikitchen

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人妻Wei 31 食譜 204 粉絲

被美國老公拐走後,從此一頭栽進料理研究。 。Facebook臉書專頁。 http://www.facebook.com/simonweiweikitchen

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