西班牙烘蛋-清冰箱料理 免烤箱
描述
1.有蛋、蔬菜、平底鍋就能下廚。
2.清冰箱料理+一點點耐心，就能完成。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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各種蔬菜切成相近大小，比較不用擔心口感差異大、或熟度不同。
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(1)鍋底均勻抹油後，步驟2所有食材倒入鍋內、中小火候慢煎，大概2-3分鐘； (2)視熟度調整時間：看到蛋起泡、或邊緣熟後，鍋鏟搓一搓整鍋邊緣，以利翻面；
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(1)放圓盤在鍋上=蓋在食材們的表面，再翻過來，讓烘蛋掉在盤上 (2)烘蛋放回鍋中繼續用餘溫煎1分鐘另一面；我有加點奶油，所以比較容易煎焦 (3)可蓋鍋蓋，較容易熟
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用步驟4同樣方法，把烘蛋裝入圓盤，才不會破
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撒上起士絲、黑胡椒粉，就大功告成
小撇步
1.加牛奶會比較滑順，加較少會像煎蛋、加較多有蒸蛋水感，看個人喜好口感
2.各種蔬菜、肉類都可以，風味會不同；我用鮭魚煎過很有味道，就沒加鹽
3.蛋底層熟才好翻面，小火慢煎不心急，第一次就能上手
4.油多會比較漂亮、蛋多會比較厚
