一定要有愛西班牙烘蛋


豆油伯
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我始終覺得,蛋料理需要心裡有滿滿的愛才能做得好。
我準備學做西班牙烘蛋時,心裡頭暖暖的,備上最好的橄欖油,料理台後方桌上擺了全家合照照片,帶著微笑,在輕柔音樂旋律中開始…

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
6顆
2顆
5大匙
少許
  • 蛋打勻,備用 將馬鈴薯去皮、切片

  • 入鍋煎上色後倒入蛋液,加鹽,輕輕攪拌,不斷把碰觸鍋子的蛋液往內撥,直至蛋定型為止

    入鍋煎上色後倒入蛋液,加鹽,輕輕攪拌,不斷把碰觸鍋子的蛋液往內撥,直至蛋定型為止

  • 起鍋,切塊,淋橄欖油品嘗。

小撇步

選擇有高度的鍋子,讓烘蛋能呈現內層軟潤綿細的質地。
https://www.mitdub.com/club/blog/detail/351

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