一定要有愛西班牙烘蛋
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我始終覺得，蛋料理需要心裡有滿滿的愛才能做得好。
我準備學做西班牙烘蛋時，心裡頭暖暖的，備上最好的橄欖油，料理台後方桌上擺了全家合照照片，帶著微笑，在輕柔音樂旋律中開始…
份量
2
人份
時間
10
分鐘
熱量
-
1蛋打勻，備用 將馬鈴薯去皮、切片
-
2入鍋煎上色後倒入蛋液，加鹽，輕輕攪拌，不斷把碰觸鍋子的蛋液往內撥，直至蛋定型為止 -
3起鍋，切塊，淋橄欖油品嘗。
小撇步
選擇有高度的鍋子，讓烘蛋能呈現內層軟潤綿細的質地。
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