「大同智慧AI電鍋」蜜汁東坡肉
描述
「東坡肉」是費時費力的江浙大菜
此菜極重功夫，以慢火少水為特色，被推為杭州第一大名菜，而入口即化的滋味真是令人停不下口
平常要慢火精燉的東坡肉，簡單使用「大同微電腦智慧溫控電鍋」也可以作出慢著火，少著水，火候足時他自美的「蜜汁東坡肉」
份量
3
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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![準備[主食材] 帶皮三層肉 600g （可先用木瓜皮or鳳梨梗醃２小時，讓肉質軟化）](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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主食材 帶皮三層肉，滾水入鍋去血水撈出切4cm立方備用
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皮朝下的三層肉塊放置整齊
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加入紹興酒，加入醬油、醬油膏，加入冰糖混合均勻
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外鍋二杯水，將內鍋放入，將鍋蓋蓋上 選擇＊豆類蹄筋＊鍵，按下＊開始＊鍵
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待嗶~嗶~嗶3聲後即可準備盛入砂鍋，淋上蜂蜜
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再外鍋二杯水，置入砂鍋，一樣選擇＊豆類蹄筋＊鍵，再按下＊開始＊鍵
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待嗶~嗶~嗶3聲後擺盤上桌，添上白飯就是一道下飯好吃的功夫菜
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看那入口即化的感覺，配碗白飯真是太對味了 美味軟嫩的東坡肉～你也可以醬子做
![準備[主食材] 帶皮三層肉 600g （可先用木瓜皮or鳳梨梗醃２小時，讓肉質軟化）](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F315488%2Fa2fce37a36a79387.jpg&width=800)
![[主食材] 帶皮三層肉，滾水入鍋去血水撈出切4cm立方備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F315489%2F492fa9fbf640d0da.jpg&width=800)
小撇步
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成本約160元
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