「大同智慧AI電鍋」蜜汁東坡肉


收藏 849 留言 1
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

「東坡肉」是費時費力的江浙大菜

此菜極重功夫,以慢火少水為特色,被推為杭州第一大名菜,而入口即化的滋味真是令人停不下口

平常要慢火精燉的東坡肉,簡單使用「大同微電腦智慧溫控電鍋」也可以作出慢著火,少著水,火候足時他自美的「蜜汁東坡肉」

份量
3 人份
時間
120 分鐘
食材
大同智慧AI電鍋
1台
主食材
帶皮三層肉
600g
調味
紹興酒
2量杯
蜂蜜
20g
冰糖
1/2量杯
醬油
50g
醬油膏
90g
佐料
1小把
4大片
其他
青江菜
個人喜好
白飯
1碗
生菜
個人喜好
  • 1
    準備主食材 帶皮三層肉 600g (可先用木瓜皮or鳳梨梗醃2小時,讓肉質軟化)
  • 2
    主食材 帶皮三層肉,滾水入鍋去血水撈出切4cm立方備用
  • 3
    將蔥段、薑片放入內鍋中
  • 4
    皮朝下的三層肉塊放置整齊
  • 5
    加入紹興酒,加入醬油、醬油膏,加入冰糖混合均勻
  • 6
    外鍋二杯水,將內鍋放入,將鍋蓋蓋上 選擇*豆類蹄筋*鍵,按下*開始*鍵
  • 7
    待嗶~嗶~嗶3聲後即可準備盛入砂鍋,淋上蜂蜜
  • 8
    再外鍋二杯水,置入砂鍋,一樣選擇*豆類蹄筋*鍵,再按下*開始*鍵
  • 9
    待嗶~嗶~嗶3聲後擺盤上桌,添上白飯就是一道下飯好吃的功夫菜
  • 10
    看那入口即化的感覺,配碗白飯真是太對味了 美味軟嫩的東坡肉~你也可以醬子做
小撇步

更多食譜請詳見 《大同電鍋好用50年》粉絲團https://www.facebook.com/ricecooker50
成本約160元
美魔女Jolyn粉絲團:
http://www.facebook.com/Jolyn.K.B

2014/05/02 發表 1.5 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問一般陽春的大同電鍋可以煮嗎?

4 years ago