草莓優格磅蛋糕

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發酵奶油的香氣,草莓果醬的酸甜味,加上優格的加持,這磅蛋糕佐上一杯錫蘭紅茶香,整個人脹滿著幸福~~

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食材

無鹽奶油 100g
細砂糖 80g
100g
無鋁泡打粉 1小匙
低筋麵粉 100g
原味優格 60g
草莓果醬 60g
  • 1 準備:磅蛋糕模鋪上白報紙;烤箱預熱170度;
  • 2 將室溫軟化的無鹽奶油與細砂糖用電動攪拌器攪拌至變白
  • 3 將打散的蛋液分4~5次慢慢加入,每加入一次都要攪拌均勻再加入下一次,即成鬆發的奶油糊
  • 4 將過篩的低筋麵粉及泡打粉加入拌勻,再加入優格並拌勻
  • 5 步驟4麵糊先倒一半到磅蛋糕模中,再將草莓果醬用湯匙舀入中間(成縱線),再倒入剩下的麵糊並略抹平,放入預熱170度烤箱烤10min後,在蛋糕上劃一直縱線(這樣裂口才會漂亮)再續烤25~30min
  • 6 出爐後,撕開白報紙,靜置一晚隔天再食用口感較溼潤
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小撇步

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2013/10/05 發表 1.1 萬 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 2 則

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這樣食材的量可以做成6吋的圓形膜嗎?

6 個月前
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請問可以直接用新鮮草莓嗎? 我用了新鮮草莓可是蛋糕體卻消泡了..

3 年前