藍莓優格磅蛋糕
描述
充滿果香又濕潤紮實的奶油蛋糕，再搭配一杯茶或咖啡，就是無敵的下午茶點心～
熱量
步驟
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備好食材，奶油切塊放室溫回軟、藍莓洗淨瀝乾、冷藏蛋要回溫。
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將回軟的奶油和細砂糖用電動打蛋器打至泛白絨毛狀。
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接著先加入一個蛋，打至完全吸收之後，再加下一顆蛋打勻。
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然後加入過篩的粉類拌至無粉粒。
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最後加入優格和藍莓拌勻。
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將麵糊倒入已舖有烘培布(紙)的烤模中，放入已預熱１７０度Ｃ的烤箱中烤１０分鐘。
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取出用利刀在表面輕畫一刀，再繼續送進烤箱１７０度Ｃ烘烤２５～３０分鐘，筷子插入沒有麵糊沾黏即完成。 （若表面不畫刀，則在步驟６直接在已預熱１７０度Ｃ的烤箱中烤３５～４０分鐘。）
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出爐後取出脫模，放鐵網架上冷卻後切塊；或靜置一晚。隔天再食用口感會較溼潤哦。
小撇步
＊使用的磅蛋糕烤模尺寸的長寬高=17.5x8x7cm。
＊成品在室溫可放２天；冷藏保存約１周。
