紅燒黃魚

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家常紅燒魚主要的靈魂來自於醬油膏,使用薑油膏慢火煨燒出濃郁的醬汁,不需勾芡,醬汁拌飯超開胃~
自然甘甜不死鹹 沾、拌、滷都美味 採用日本頂級麴菌配方 符合現代人健康飲食不重鹹!
用這款醬油膏燒出來的黃魚,甘甜美麗啦~
以珍貴的甕釀黑豆融合長時間自然完熟的純釀黃豆,黃金比例的融合下,成就出滴滴精粹、香醇的油膏,一嚐就忘不了的好滋味!

食材 30 分鐘

黃魚 一條
薑片,蒜苗,辣椒 適量
萃釀系列甕釀油膏 一大匙
白胡椒粉 適量
一小匙
一小匙
  • 1 步驟1大火鍋熱燒油,轉中火,放入黃魚,煎3-5分鐘,翻面看看,有沒有赤赤,可以的話,換面再煎,不需要擔心熟度,因為等一下還要煨煮他
  • 2 步驟2放入辛香料爆香,轉小火,備一碗熱水,加入甕釀醬油膏一大匙,放入一碗熱開水,蓋鍋蓋煨煮約3分鐘翻面
  • 3 步驟3加入糖,烏醋,白胡椒粉
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小撇步

煎魚不一定要沾粉,鍋燒熱再加油燒熱,拭乾水份放入,不需要急著翻面,給他一點時間喔
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce
六源味 原創手作鮮物
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2013/10/03 發表 2,588 瀏覽

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