煙薰黃魚 難得放假出遊,回家煮菜特別趕,黃魚在冰箱做薰的花時間,煮好家人吃快1半才吃到魚。這次還是用炸的(時間比較快速),裹粉用在來米粉看看(吸水);上次曾用沾糯米...

煙薰黃魚


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難得放假出遊,回家煮菜特別趕,黃魚在冰箱做薰的花時間,煮好家人吃快1半才吃到魚。這次還是用炸的(時間比較快速),裹粉用在來米粉看看(吸水);上次曾用沾糯米粉,也是可以炸。

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
1尾
1碗
1大匙
1碗
適量
調味料
1大匙
10g
  • 1
    黃魚洗凈取內臟去鱗,醃調味料。沾在來米粉後,沾蕃薯粉。油鍋炸魚20分鐘。
  • 2
    開始薰魚,鍋內放鋁箔紙白糖,比較香紅茶葉試試,最上層鋪上白米1大匙架子上放步驟1。蓋子鋪上鋁薄紙包滿,蓋住。起瓦斯大火煮到有冒煙出來,熄火薰。(發覺架子洞越大薰越漂亮,茶葉香魚就香)
  • 3
  • 4
  • 5
    "煙薰黃魚"即完成。
2019/03/16 發表 331 瀏覽
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