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煙薰黃魚

煙薰黃魚

描述

難得放假出遊,回家煮菜特別趕,黃魚在冰箱做薰的花時間,煮好家人吃快1半才吃到魚。這次還是用炸的(時間比較快速),裹粉用在來米粉看看(吸水);上次曾用沾糯米粉,也是可以炸。

6 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 黃魚洗凈取內臟去鱗,醃調味料。沾在來米粉後,沾蕃薯粉。油鍋炸魚20分鐘。

    黃魚洗凈取內臟去鱗,醃調味料。沾在來米粉後,沾蕃薯粉。油鍋炸魚20分鐘。

  • 開始薰魚,鍋內放鋁箔紙白糖,比較香紅茶葉試試,最上層鋪上白米1大匙架子上放步驟1。蓋子鋪上鋁薄紙包滿,蓋住。起瓦斯大火煮到有冒煙出來,熄火薰。(發覺架子洞越大薰越漂亮,茶葉香魚就香)

    開始薰魚,鍋內放鋁箔紙白糖,比較香紅茶葉試試,最上層鋪上白米1大匙架子上放步驟1。蓋子鋪上鋁薄紙包滿,蓋住。起瓦斯大火煮到有冒煙出來,熄火薰。(發覺架子洞越大薰越漂亮,茶葉香魚就香)

  • "煙薰黃魚"即完成。

    "煙薰黃魚"即完成。

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chun手作料理食堂 793 食譜 765 粉絲

喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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